Hvilken olie til bagning?

Hvilken olie til bagning? - Kravene

Madolie til bagning skal være så smagløs og varmebestandig som muligt. Raffinerede olier udviser begge egenskaber. Når du bruger raffinerede madolier til bagning, kan du ikke gå galt. Især med de søde Kage du bør stole på smagsneutralitet for olien.

Hvis du bager med olie i stedet for smør, mister du en intens aroma. Det er derfor også muligt, at du bringer en anderledes aroma ind i bagværket med olie.

Disse olier er velegnede til bagning

Her er en oversigt over nogle madolier, som du kan bruge til bagning:

• Solsikkeolie (raffineret): smagløs, lys gul farve, billig.
• Rapsolie (raffineret): smagløs, lys gul farve, billig, rig på omega-3 fedtsyrer.


Køb bitter mandelolie - det skal du være opmærksom på

Mangler du en lækker aroma til bagningen, skal du bruge bitter mandelolie. …

• Majskimolie (raffineret): smagløs, farveløs, langtidsholdbar takket være vitamin E.
instagram viewer
• Kokosolie (native): intens kokossmag, hvid, ideel til søde kager med en kokosnote
• Kokosolie (raffineret): mild kokossmag, hvid, velegnet til alle kager med olie.
• Olivenolie (native): intensiv smag, grøn-brunlig til lys gul farve, velegnet til velsmagende bagværk såsom brød.

Olie til bagning - fordelene

At bage med madolie i stedet for smør har mange fordele. Først og fremmest er mange madolier billigere end smør. Derudover er forbruget af olie ved bagning lavere i direkte sammenligning. Det Omregning mellem de nødvendige mængder lykkes meget nemt.

Dejkonsistensen og bageresultatet med madolie bliver blødere. Bagværket er normalt mere luftigt end bagværk med smør. Selvom du tager bagværket ud af køleskabet med olie, er det allerede blødt.

Spiselige olier har også en længere holdbarhed, hvilket også påvirker bagværket. Du kan også lave veganske kager med madolie.

Vi håber, vi har vækket din appetit. For din næste bageopskrift skal du række ud efter olieflasken. Vi ønsker dig al mulig succes!