Spidskommen og dets medicinske egenskaber
Ofte forvekslet med spidskommen og karvefrø. Deres helbredende egenskaber er meget ens. De to krydderier er imidlertid forskellige i smag og anvendelse i køkkenet.
Karve og spidskommen er ofte forvirret
- Ordet karve bruges hurtigt i stedet for ordet spidskommen, hvor begge krydderier er umbelliferous. Begge er gamle krydderier, men de bruges i en lang række regioner. Smagen er også meget forskellig.
- Karve er normalt hjemme i Europa, mens spidskommen oftest bruges i Indien, Kina, Nordafrika, Mellemøsten og Tyrkiet. Spidskommen er bedst kendt for sit karrypulver. Dens smag er meget intens, frisk, men også krydret og må ikke forveksles med den lokale karve, som hovedsagelig findes i forskellige brødstyper og tilberedning af flatulent grøntsager anvendes.
- Spidskommen bruges meget i tibetansk medicin. Dens helbredende egenskaber ligner imidlertid karve.
Spidskommen helbredende egenskaber
- Det har sine særlige helbredende egenskaber i fordøjelseskanalen. Så det er antispasmodisk, virker mod flatulens og kolik. Det har også en antibakteriel og svampedræbende virkning.
- Det stimulerer stofskiftet, stimulerer appetitten, stimulerer udskillelsen af galde og mavesaft og driver skadelige bakterier i tarmen væk.
- Det bruges især i lande, hvor mad let kan ødelægge på grund af varmen.
- Dette krydderi siges også at være effektivt mod Candida og Aspergillus svampe og sætte en stopper for Escherichia coli og forskellige streptokokker. Så red os fra madforgiftning - det er i hvert fald, hvad tilhængerne påstår. Det har også en positiv effekt på bugspytkirtlen.
Spidskommen er en af de mest populære krydderier i det indiske køkken. …
Hvor nyttig finder du denne artikel?
Indholdet på siderne på www.helpster.de blev skabt med den største omhu og efter vores bedste viden og overbevisning. Der kan dog ikke gives garanti for rigtigheden og fuldstændigheden. Af denne grund er ethvert ansvar for mulig skade i forbindelse med brugen af de tilbudte oplysninger udelukket. Information og artikler må under ingen omstændigheder ses som en erstatning for professionel rådgivning og / eller behandling af uddannede og anerkendte læger. Indholdet på www.helpster.de kan og må ikke bruges til at stille uafhængige diagnoser eller starte behandlinger.
