Damp dumplings uden sigte
De fleste husker lækre gærboller fra de dage, hvor bedstemor plejede at lave dem. Serveret med vaniljesovs er disse dumplings stadig et must på mange messer og julemarkeder i dag. Hvis du vil vide, hvordan du let damper gærboller uden en sil, så er denne opskrift måske noget for dig.
Ingredienser:
- 500 g mel
- 1 terning gær
- 1 æg
- 1 s. salt
- 50 gram sukker
- 1/4 l mælk
- Bortset fra det:
- 1 stor gryde
- 1 rent viskestykke
- eventuelt træ tøjnåle
- 1 stor glasskål som låg
Til dampning af Dumplings uden et dørslag skal du bruge en gryde, der er omtrent halvvejs med vand er fyldt. Derefter strækkes et rent viskestykke løst ud over gryden. Tøjklemmer af træ er bedst til at fastgøre kluden til kanten af gryden. Kluden må ikke strækkes for dybt. Det bør ikke komme i kontakt med vandet i gryden. En matchende glasskål vil senere tjene som låg. Dampen kan ikke slippe ud og sikrer jævn dampning uden en sigte.
Gærboller - en opskrift
- Varm den mælk i en skål. Tilsæt gæren og en spiseskefuld af sukkeret, og opløs gæren heri.
- I en blandeskål blandes melet med saltet og det resterende sukker.
- Lav en brønd i melet og kom ægget heri. Gærmælken tilsættes nu også, og alt bliver fint og glat dej æltet.
- Dæk skålen til og lad gærdejen hæve et lunt sted i mindst en time.
Kender du kun blommeboller lavet af kartoffeldej? Så har du…
Dampboller uden sigte - sidste trin
- Ælt gærdejen igen kort og form derefter dumplings af jævn størrelse.
- Bring vandet i den tilberedte gryde (som beskrevet ovenfor) i kog.
- Læg nu dumplings forsigtigt i kluden og læg glasskålen over den.
- Gærboller skal nu koge i damp i cirka 10 til 12 minutter. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på dumplings.
Tjene Du denne lækre delikatesse med vaniljesovs og / eller varme kirsebær. Selv med smeltet smør og kanelsukker er disse dumplings et digt. God appetit!
Hvor nyttig finder du denne artikel?
