VIDEO: Lækker mad til hver dag
Inden belægning skal blomkålen være færdigkogt
- Fjern bladene og skyl blomkålen under løb vand væk.
- Bring masser af saltet vand i kog i en tilstrækkelig stor gryde, kom blomkålen i og lad det trække i cirka ti minutter. De ti minutter starter med det samme, når du gør det grøntsager kom i vandet, ikke kun når vandet koger igen. Herefter kan du slukke for ovnen.
- I mellemtiden skæres løget i meget fine tern. Kom hakket kød med æg, løg og brødkrummer i en skål og ælt det hele til en masse. Krydr denne kødblanding efter smag med salt, peber og lidt paprikapulver.
- Når de ti minutters tilberedningstid er op, skal du forsigtigt tage blomkålen op af vandet med en hulske eller lignende og lade den dryppe godt af.
Baconen gør hakket kødpelsen dejlig og solid
- Forbered en bageplade og forvarm ovnen til 170 grader Celsius.
- Dæk nu først blomkålen med hakket kød, og vikl derefter baconen rundt om hakket kød og blomkål også.
- Kom nu det hele i bageformen og lad det stege på midterste rille i cirka 90 minutter.
- Efter bagning, lad blomkålen hvile i hakket kødbelægning i et par minutter og server den bedst med kogte kartofler og en lækker hollandaisesauce.
Opskrift på Königsberger Klopse uden kapers
Der er forskellige opskrifter på Königsberger Klopse, den mest populære variant er med ...
Tip: Hvis du ikke kan lide bacon, kan du lade det være. Hakket kødblandingen får derefter en lidt mørkere skorpe, der ligner et kødbrød. I dette tilfælde skal du dog måske krydre hakkedejen lidt stærkere. God appetit!
