Laktose i æg?
Nogle mennesker er laktoseintolerante. Dette gør ernæring vanskeligere, da disse mennesker oplever helbredsproblemer, når de indtager laktose. Men indeholder æg laktose?
Hvad er laktose
- Laktose er den tekniske betegnelse for mælkesukker. Laktose er også skrevet lactose, hvilket altid betyder det samme sukker.
- Dette findes hovedsageligt i mælk og produkter, der indeholder mælk. Disse produkter får deres kulhydratindhold næsten udelukkende fra denne lactose.
- Laktose er et såkaldt dobbelt sukker.
- Laktose er en meget vigtig komponent i pattedyrs modermælk. Dette giver de ammede børn de kulhydrater, de har brug for til vækst.
- I fødevareindustrien bruges laktose også til fremstilling af mange produkter - for eksempel til frosne produkter til at ændre tekstur. Dette bruges også til mange cremede fødevarer, da laktose her har en meget god ”creme -effekt”.
Flere og flere mennesker lider af laktoseintolerance. Symptomerne på dette ...
Hvad betyder laktoseintolerance
- I barndommen har alle pattedyr et bestemt enzym, der er ansvarligt for fordøjelsen af mælkesukker. Mælkesukkeret skal deles, så legeme det kan fordøje.
- Dette enzym kaldes lactase og findes kun i små mængder hos en voksen. Fordøjelsen af laktose kan blive problematisk for kroppen.
- Men da mennesker, især i Nordeuropa, indtager mange mejeriprodukter, har menneskekroppen tilpasset sig og enzymet er mere til stede.
- Når kroppen mangler dette enzym, kan laktosen ikke fordøjes og absorberes. Så taler man om en Laktoseintolerance.
Kost med laktoseintolerance mulig med æg?
- Æg indeholder ikke laktose. Hvordan skal lactose komme ind i æggene? Æg lægges af kyllinger, der ikke er pattedyr.
- Æg er derfor ufarlige, selvom du er laktoseintolerant.
- Det er dog vigtigt at være opmærksom på mejeriprodukter, fødevareindustrien har allerede bragt laktosefri mælk på markedet. Dette er udbredt og derfor tilgængeligt i alle supermarkeder.
- Hvis du er laktoseintolerant, bør du desuden læse indholdsfortegnelsen for de produkter, du køber. Mange produkter indeholder mælkesukker som et skjult additiv, så at sige.
- Da denne sygdom bliver mere og mere almindelig, bærer nogle produkter klart titlen "laktosefri". Her kan du sikkert få adgang til det.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
Indholdet på siderne på www.helpster.de blev skabt med den største omhu og efter vores bedste viden og overbevisning. Der kan dog ikke gives garanti for rigtigheden og fuldstændigheden. Af denne grund er ethvert ansvar for mulig skade i forbindelse med brugen af de tilbudte oplysninger udelukket. Information og artikler må under ingen omstændigheder ses som en erstatning for professionel rådgivning og / eller behandling af uddannede og anerkendte læger. Indholdet på www.helpster.de kan og må ikke bruges til at stille uafhængige diagnoser eller starte behandlinger.
