Bland spareribs krydderierne selv

Hvad du har brug for:

• 3 usprøjtede organiske citroner
• 1 blad laurbærblad, stort
• 1 tsk bukkehornsfrø
• 2 spiseskefulde gurkemeje
• 1 spsk korianderfrø
• 1 tørret chili peber
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk paprika, ædel sød
• 1 tsk paprika, varmrosa
• 1 stykke, på størrelse med et miniaturebillede, ingefærrod
• 1 spsk peberkorn, hvid
• 1 spsk honning

Du skal altid blande spareribs krydderier uden salt. Du skal drys med ekstra ribben med krydderierne mindst to timer før.

Spareribs - sådan er de lækre

1. Vask de økologiske citroner grundigt med varme vand og børst forsigtigt frugten med en blød husholdnings- eller grøntsagsbørste. Tør de tropiske frugter godt og gnid derefter den gule hud af citronerne. Sørg for, at ingen hvid hud gnides af med den. Hudens hvidhed smager bittert og vil ødelægge din krydderiblanding for ekstra ribben.
instagram viewer
2. Læg laurbærbladet, teskefuld bukkehornsfrø, spiseskefuld korianderfrø, tørret chili peber og spiseskefulde hvide peberkorn i en morter.
3. Mal krydderierne grundigt og meget fint.
4. Skræl ingefærstykket og hak ingefæren så fint som du kan.


Ras el -Hanout - opskrift

Er du også fascineret af overflod af smag i det orientalske køkken? Det …

5. Skræl hvidløgsfeddene, og tryk derefter fedterne gennem hvidløgspressen.

Bland krydderierne til de ekstra ribben

1. Tilsæt revet citronskal, finthakket ingefær, presset hvidløg, krydderier fint revet i en morter, honning, ædle søde peberfrugter og varme peberfrugter samt gurkemeje i en lille beholder og bland alt grundigt med en langspidset gaffel eller et lille piskeris.
2. Gnid nu dine spareribs forsigtigt med opskriften på krydderiblandingen.
3. Krydderiet skal være mindst to millimeter tykt på spareribsene.
4. Lad ribbenene hvile i mindst to timer, så kødet kan absorbere krydderierne.
5. Du kan også dække ribbenene natten over i køleskabetlad det trække med krydderierne. Dette intensiverer kødets smag.

Forbered derefter dine spareribs med dine egne blandede krydderier som normalt. Du vil se dine grillede ribben smage meget bedre end du har gjort før kød er vant til.