Brug wokken på den keramiske kogeplade
Køkkengrej oplever i øjeblikket en uforlignelig hype, fordi ingredienserne kan tilberedes særlig forsigtigt - wok. Så det kan vise sine fordele på den keramiske kogeplade i dit hjemmekøkken, bør du overveje et par ting.
Det asiatiske køkken nyder stigende popularitet i dette land. En del af dette skyldes bestemt også den måde, maden tilberedes på, nemlig i en wok og derfor hurtig, sund og skånsom. Men det er ikke den eneste grund til, at flere og flere køkkener har en wok på den keramiske kogeplade.
Fordelene ved en wok
- Bunden af en wok kan blive ekstremt varm, mens siderne ikke bliver udsat for denne varme. I wok -madlavning omrøres ingredienserne kontinuerligt, eller wokken vendes frem og tilbage svingede rundt, så indholdet konstant skifter mellem høj varme og køligere vægge emne. Denne metode anses for at være særlig skånsom over for ingredienserne.
- Ved madlavning med en wok reduceres fedtforbruget markant. De allerede stegte ingredienser skubbes til kanten, og fedtet løber tilbage til bunden af wokken.
- Da en woks stegeflade er meget mindre end for eksempel en pande, kan ingredienserne tilberedes fantastisk - hvis du bruger et låg.
Sådan bruges wokken på den keramiske kogeplade
- Du kan nemt placere din wok på den keramiske kogeplade - forudsat at du har den rigtige model. De originale woks er halvskaller uden overflade til at lægge dem fra, hvilket betyder at de er afrundede.
- Det ville være lidt farligt på den keramiske kogeplade, og derfor er de fleste woker udstyret med en lille, lige overflade. Når du køber, skal du sørge for, at der er fornuftige håndtag på siderne, for din wok bliver også meget varm på den keramiske kogeplade.
- Inden du putter din hakkede mad i wokken, skal den varmes op og blive ved med at være sådan. Da mange ovne automatisk reducerer temperaturen kortvarigt, når varmen er nået, bør du muligvis bruge den næste større kogeplade. Dette er naturligvis et kortsigtet spild af energi, men de korte tilberedningstider i en wok gør det op.
Hvad du næsten ikke kunne forestille dig før, er nu faktisk tilgængeligt. Talen…
Hvilket materiale din wok til den keramiske kogeplade skal være lavet af, er et spørgsmål om diskretion. Mens nogle sværger til tunge støbejerns woks, finder andre det lette ark woks bedst.
