En opskrift på tortellini sauce

Ingredienser:

• 500 g tortellini
• 150 g kogt skinke
• 1 spsk smør
• 400 ml usødet fløde
• 2 æggeblommer
• 3 spsk revet parmesan
• 1 fed hvidløg
• muskatnød
• salt
• persille

Generel information om den særlige pasta

• Den italienske tortellini er fyldt, ringformet pasta. Fyldet består af en blanding af grøntsager, parmesanost eller fra kød.
• Du kan enten tilberede tortellini selv efter en opskrift eller alternativt købe kølet pasta fra friskhedshylden.
• Når du har pastaen hjemme, serveres den normalt med en hakket kødsovs, i en suppe eller med en flødesauce, såsom tortellini alla panna.

Tortellini alla panna - en opskrift på saucen

1. Kog tortellinien i henhold til opskriften eller pakningsvejledningen.
2. Kom en spiseskefuld smør i en stor gryde og varm det op. I mellemtiden skærer du den kogte skinke i små tern og lægger derefter skinken i det varme smør.
instagram viewer


Tortellini med skinke og flødesauce - kaloriefattig opskrift

Pastaretter er stadig populære. Men ikke pastaen, men mest ...

3. Efter at have stegt skinketern kort, hældes 300 milliliter fløde i gryden og lad alt simre ved svag varme.
4. Bland 100 ml fløde, to æggeblommer, friskrevet parmesanost, om muligt lidt frisk revet muskatnød og et fed hvidløg, der tidligere er knust med en hvidløgspresse. Alternativt kan muskatnød og hvidløgspulver også bruges.
5. Når tortellinien er færdiglavet, tilsættes den i gryden. Tilsæt derefter fløde, parmesan og ægblanding til de resterende ingredienser og lad alt simre på et lavt niveau, indtil saucen har den ønskede konsistens.
6. Krydr saucen med lidt salt og server måltidet med lidt hakket persille. Frisk eller frossen persille er bedst.

Et lille tip til sidst: Hvis din mave er følsom over for for meget fedt, er det bedre at bruge creme i stedet mælk. Og for alle: nyd dit måltid!