VIDEO: Glaseret andebryst med honning
Glaseret andebryst - sådan bliver det dejligt sprødt
Et sprødt, glaseret andebryst kan varieres med forskellige sideretter til mange lækre retter. “Alfa og omega”, når du forbereder dit andebryst, er dette honningMarinade, at kød Gør det sprødt udenpå uden at andebrystet tørrer ud og bliver sejt.
- Forbered først glasuren. I mellemtiden kan du forvarme ovnen til 200 ° C (konvektion 180 ° C).
- Kom honningen i en lille gryde og lad den smelte ved svag varme, under konstant omrøring.
- Tilsæt derefter sojasovs og appelsinsyltetøj, og rør rundt i glasuren, indtil den er blandet til en tyk konsistens. Hvis du kan lide lidt krydret i din mad, kan du også tilføje et strejf chilisauce til glasuren. Til sidst krydres honningssaucen med lidt frisk peber fra møllen.
- Kom nu andebrystet i en gryde med olie og svits kødet på alle sider i cirka 3 til 4 minutter.
- Vend derefter andebrystet i marinaden og kom det i en rister.
- Andebrystet er nu i ovnen, der skal koges. Den samlede tilberedningstid er ca. 15 minutter.
- I løbet af tilberedningstiden bør du pensle andebrystet med marinaden en eller to gange.
- Andebrystet er klar, når det har fået en appetitligt mørk farve, og overfladen er blevet pænt sprød. Ved åbning skal ænderbrystet stadig være lyserødt indvendigt.
Andebryst med dumplings og rødkål - en opskrift
Uanset om du serverer andebryst med dumplings, rødkål eller rosenkål - retten ...
De klassiske rødkål og kartoffelboller er ideelle tilbehør til dit glaserede andebryst, men også friske salater eller stegte nudler og stegte grøntsager.
God appetit!
