VIDEO: Lav kartoffelpandekager selv

Så du kan selv lave dejen til dine kartoffelpandekager

1. Tag kartofler ved hånden og skræl dem med en kartoffelskræller. Skyl derefter kartoflerne til dine kartoffelpandekager under løb vand at vaske kartoffelstivelsen, der kommer ud. Dette irriterer let huden på dine hænder.
2. Nu skal du rive kartoflerne. Brug et groft rivejern og riv kartoflerne i en stor skål. Hæld halvdelen af ​​det resulterende kartoffelvand fra.
3. Skræl skallen af ​​løget og gnid det også, men brug et finere rivejern. Prøv om muligt ikke at røre løget med bare fingre, da disse hurtigt vil absorbere løglugten.
4. Tilsæt nu løgene til de revne kartofler og bland begge ingredienser med ægget.
5. Krydr dejen til dine kartoffelpandekager med salt, peber og muskatnød. Brug en generøs mængde salt for at få dine stegte kartoffelpandekager til at smage mættende.


Kartoffelpandekager uden æg - opskrift

Lækre kartoffelpandekager kan også tilberedes uden et æg. Dejens binding er ...

6. Du kan nu blande lidt mere mel i, så dejen binder bedre.
7. Dine kartoffelpandekager vil være særligt velsmagende, hvis du lægger en håndfuld havregryn i. Disse sikrer den nødvendige binding, men løsner den samtidig på en behagelig måde. Du kan kun lave sådanne revne cookies selv, du får ikke havregryn, når du køber dem
   instagram viewer
   dej Find.

Sørg for at blande alle ingredienserne grundigt sammen, så kartoffelpandekagerne får den rigtige konsistens.

Bag dine kartoffelpandekager selv

Hvis det er muligt, skal du åbne køkkenvinduet bredt og lukke køkkendøren, fordi stegning af kartoffelpandekager forårsager en meget intens lugt.

1. Lad en non-stick pande blive virkelig varm, og tilsæt en god mængde vegetabilsk olie for at stege den.
2. Hvis olien også er virkelig varm, skal du tage en slev og bruge denne til at lade kartoffeldejen bryde i ca. Kør 10 cm kiks i gryden. Da du selv laver kartoffelpandekagerne, kan du også selv bestemme deres størrelse.
3. Sænk flammen lidt og bag kartoffelpandekagerne, indtil dejen begynder at boble ovenpå. Dette er det øjeblik, hvor du skal vende kartoffelpandekagerne med en spatel.
4. Bag dem nu også gyldenbrune på den anden side.
5. Tag kartoffelpandekagerne op af gryden og læg dem på et bord beklædt med køkkenrullepapir. Køkkenrullen opsuger det overskydende fedt, så dine kartoffelpandekager forbliver sprøde og velsmagende. Det er også en vigtig fordel, at når du laver dine egne kartoffelpandekager, kan du påvirke fedtindholdet. Butikskøbte kartoffelpandekager oser ofte af fedt.

Tips til servering af dine revne småkager

• Friske, varme kartoffelpandekager smager særlig godt med æblemos. Kom dette generøst på kartoffelpandekagerne.
• Kartoffelpandekager er også meget velsmagende, når de afkøles. De er en fornøjelse på sort brød med smør.
• Med koldt, marineret laks forfine dine kartoffelpandekager.