Pollack er krydret med urter
Sæson pollack - det behøver ikke altid at gøres på den traditionelle måde. Udover citronsaft er friske urter også fremragende her.
Fiskekøkkenet har et primært mål, nemlig at fiskens egen smag skal bevares eller få støtte. Især Pollack -filet er ideel til at prøve en anden type krydderier. Ofte krydrer man kun fiskefileten med citronsaft og eventuelt lidt peber og salt.
Krydderipollak - en lækker opskrift
Krydringen af sejen med urter fra Provence er lidt vovemæssigt smagsmæssigt, men stadig en lækker ret, hvis du vil prøve noget nyt. Opskriften herunder er til fire personer.
- Vask først pollakken forsigtigt med den vand.
- Dup nu fiskefileten tør og smag den til med lidt salt.
- Hvis der stadig er knogler, skal du rive dem ud.
- Lav nu en pasta af sennep, krydderurter og citronsaft, som du gnider fisken med på begge sider.
- Beklæd et aflangt fad med aluminiumsfolie og læg derefter fisken i fadet med skindsiden nedad.
- Kom nu masser af flager smør på fisken og dæk alt med et lag aluminiumsfolie.
- Bag nu fisken i den forvarmede ovn ved 200 ° C i ca. 20 minutter.
Du kan grille pollock på forskellige måder. For eksempel kan du ...
Omslagskartofler, der serveres med smør og salt, og en frisk, passer godt til dette salat.
Flere ideer til krydderier med fisk
Krydderiet giver fisken dens smag og aroma. Især krydderi er ganske let, da fisken ikke har en så intens smag af sig selv. Desuden er dette kød af sejen er ret fast. Varier krydderierne efter dit humør.
- En krydderiblanding i italiensk stil er også interessant. Her kan du eksempelvis bruge pizzakrydderier eller merian uden problemer.
- Eller hvis du kan lide den asiatiske, kan du smage til med asiatiske urter, såsom eksotisk citrongræs.
Af uvidenhed krydrer mange mennesker kun pollakken med citronsaft og derefter brød den. For mange er fisken for intetsigende. Derfor bør du helt sikkert variere krydderierne for at skabe en ny skabelse eller en ny smagsoplevelse.