VIDEO: Připravte hovězí guláš jemný a pikantní

Hovězí guláš - jak ho připravit

1. Odstraňte hrubé šlachy a popř ulpívající kousky tuku.
2. Přestaň maso pak v sudých kostkách o velikosti asi 2 - 3 cm.
3. Cibuli oloupeme, rozkrojíme na polovinu a poté nakrájíme na úzké proužky.
4. Na ochucení gulášu česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Smíchejte s kmínem, kečupem a majoránkou. Poté do směsi přidejte paprikový prášek a vše promíchejte do hladka.

Vaření při nízkých teplotách - zasvěcený tip pro jemné maso

1. Předehřejte si troubu na 120 ° C.


Hovězí knedlík uvařte v troubě při nízké teplotě - takto to funguje

Hovězí pečeně je křehká a se spoustou zeleniny při nízké teplotě v troubě. …

2. Ve vhodné kastrolu rozehřejte olej na smažení a na něm orestujte hovězí kostky. Poté maso odložte stranou na talíř.
3. Nyní smažte připravenou cibuli na tuku na smažení. Poté znovu přidejte kostky masa.
4. Hovězí guláš zalijte vývarem, maso by mělo být jen přikryté.
5. Omáčku trochu zahřejte, poté vmíchejte připravené gulášové koření.
6. Nyní zavřete víko kastrolu a hovězí guláš duste asi 3 hodiny (nebo déle) v troubě. Nemusíte dodržovat přesnou dobu vaření, masovou misku můžete nechat v troubě déle.
   instagram viewer
7. Každou chvíli otevřete víko a zkontrolujte, zda je třeba nalít trochu více vývaru. Omáčka by ale měla být díky uvařené cibuli krémová, neměla by být tedy příliš řídká.
8. Před Sloužit ochutnej to guláš se solí a kajenským pepřem.

Dobře se hodí k hovězímu guláši brambory nebo knedlíky, ale také nudle popř spaetzle. Omáčka bude ještě lahodnější, pokud trochu vývaru osušíte červené víno náhradní. Poté však budete potřebovat trochu více soli.