VIDEO: Odšťavňování bez odšťavňovače

Jak odšťavnit zralé ovoce

K odšťavňování používejte pouze zralé, zdravé ovoce. Můžete je levně získat v hlavní sklizňové sezóně na týdenním trhu, z vlastní zahrady nebo od milých přátel či příbuzných, kteří zahradu vlastní.

1. Pokud chcete ovoce odšťavnit v kastrůlku bez odšťavňovače, měli byste je buď umýt, nebo - např. B. Švestky - vetřete hadříkem.
2. Poté dejte ovoce do hrnce a přidejte cca. 20 % voda přidal.
3. Ovoce a vodu nechte vařit 15–20 minut.
4. Pokud jste vypeckovali ovoce nebo ovoce bez peck, jako nap B. Rybíz, maliny atd. po době vaření můžete hmotu rozmixovat tyčovým mixérem.


Odšťavňování bobulí - pokyny

Čerstvé šťávy z bobulí nejen skvěle chutnají, ale jsou také dodavateli ...

5. Zavěste sítko na těstoviny do dostatečně velkého hrnce. Do sítka na těstoviny vložte starý bavlněný hadřík. Výsledkem je, že horká hmota je nyní odfiltrována. V závislosti na ovoci a konzistenci hmoty může tento filtrační proces trvat několik hodin. Během této doby přikryjte hmotu látkou, aby nepřitahovala ovocné mušky.
instagram viewer
6. Až vychladneš džus pijte přímo, nemusíte s ním dále zacházet. V tomto stavu lze šťávu uchovávat v chladničce asi 3 dny.
7. Pokud takto získanou šťávu konzervujete a později než sirup Pokud chcete použít, musíte ho znovu provařit a přidat 10-20% cukru.
8. Po varu naplňte šťávu do sklenic nebo lahví, které jste opláchli horkou vodou. Vyberte si co nejmenší nádobu - ideální jsou lahve se šroubovacím uzávěrem pro grilovací omáčky - aby otevřené lahve šťávy mohly být použity co nejrychleji.

Funguje to bez moderního odšťavňovače

1. Můžete také odšťavnit ovoce bez přidání cukru. K tomu potřebujete hliníkový odsavač páry, jaký používala babička nebo maminka.
2. Voda se nalije na dno parního odšťavňovače. Nad ním visí vložka - vybavená sítem -, do které se sype ovoce určené k odšťavňování.
3. Když se voda vaří, šťáva se uvolňuje z ovoce a lze ji horkou stáčet do kohoutku.
4. I zde platí, že lahve by měly být opláchnuty horké a velmi čisté, aby se mikroorganismy nemohly množit a šťáva se zkazila.
5. Tento typ odšťavňování se vyplatí pouze tehdy, pokud máte k dispozici velké množství ovoce. Výhodou je, že ke sterilizaci se používá teplo a není třeba přidávat cukr.