VIDEO: Předvařit lasagne?

Lasagne - předvaření je obvykle zbytečné

Mnoho kuchařů se neshodne na tom, zda předvařit lasagne. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.

• Obvykle nemusíte vařit lasagne. Budou mezi první vrstvou maso-, zelenina- nebo jinou omáčku vařenou v troubě s použitím tekutiny. Měli byste se ujistit, že v lasagně je dostatek tekutiny, aby se lasagne talíře opravdu mohly vařit.
• Pokud chcete použít méně omáčky a chcete, aby to šlo trochu rychleji, můžete si samozřejmě před použitím předvařit plátky lasagní. Dokonce stačí, když jsou listy předem uvařené jen napůl (asi tři až pět minut). Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření lasagní se pak mírně zkrátí.
• Třetí variantou je „namáčení“ lasagne. Chcete -li to provést, připravte lasagne den předem a nechte je přes noc nebo několik hodin v Lednici dobře protáhnout. I zde se doba vaření odpovídajícím způsobem zkrátí. Alternativně můžete talíře před použitím krátce vychladit v chladu voda namáčení.

Fantastický recept na chřestové lasagne

Zde najdete lahodný a kreativní recept, který potěší zejména vás a vaše hosty v sezóně chřestu.

1. Oloupané nakrájejte chřest na kousky, které jsou asi tři až čtyři palce dlouhé. Blanchujte toto cca. v osolené vodě po dobu tří minut. Poté chřest uhaste.
2. Plátky lasagní namočte na cca. 30 minut ve studené vodě.
3. Nyní připravte bešamelovou omáčku. Do kastrůlku dejte máslo a nechte ho na mírném ohni rozpustit. Vmíchejte do ní mouku a vše zalijte vývarem a bílým vínem. Dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. Omáčka by se měla vařit, dokud nebude mít krémovou konzistenci.
4. Nyní rozdrobte ovčí sýr a vmíchejte ho do bešamelové omáčky. Omáčku byste měli také dochutit solí a pepřem.
5. Plech na pečení je nyní namazán máslem. Nyní do formy navrstvíme tři pláty lasagní, třetinu omáčky, kousky chřestu a 30 gramů parmazánu. Opakujte vrstvení, dokud již nejsou žádné přísady.
6. Krém naneste na vrchní vrstvu lasagne. Smetanu můžete lehce dochutit solí a pepřem. Navrch rozetřete zbytek parmazánu.
7. Nyní vařte lasagne na 180 - 200 ° C. Doba vaření je přibližně 30 minut.

Dobrou chuť!