Připravte si telecí roládu

Co potřebuješ:

• 1 500 g semínka
• 500 ml červeného vína
• 500 ml bílého vína
• 100 ml portského vína
• 200 g mrkve
• 1 stroužek česneku
• ¼ celer
• 1 špetka kardamon
• 2 bobkové listy
• 1 pomeranč
• 300 g slaniny
• sůl
• pepř
• cinammon
• potravinářský škrob

Z rohlíku si můžete udělat chutný a chutný pečeně to je po uvaření jemné jako máslo.

Připravte si roládu

1. Aby byla roláda chutnou pečeně, potřebujete ještě pár ingrediencí, do kterých můžete maso namočit na jeden den.
2. Umístěte housku do velké mísy spolu s prolisovaným česnekem, mrkví a malými kousky celeru.
3. Poté zadejte port červené víno a k tomu bílé víno. Kardamom a bobkový list nechte ponořit do tekutiny a vše dobře zakryjte.
4. Poté, co se roláda dobře vytáhne, maso vyjměte a tekutinu přelijte přes síto.


Hovězí knedlík uvařte v troubě při nízké teplotě - takto to funguje

Hovězí pečeně je křehká a se spoustou zeleniny při nízké teplotě v troubě. …

instagram viewer
5. Poté zadejte džus jeden pomeranč ve směsi vína a přiveďte tekutinu k varu.

Dokončete vaření rohlíku

1. Maso položte doprostřed velké pekáče a předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Maso zalijte tekutinou a posuňte pekáč na středním roštu do trouby, jakmile bude dosaženo nastavené teploty.
3. Po hodině přidejte k masu slaninu nakrájenou na proužky tenké oplatky a snižte teplotu o 50 stupňů.
4. Rolku necháme ještě dvě hodiny vařit a poté maso vyndáme z trouby.
5. Horký kus masa zabalte do alobalu a položte na talíř.

Pečeně rozložte lahodně

• Omáčkový vývar jemně rozmixujeme tyčovým mixérem a omáčku poté okořeníme pepřem, solí a trochou skořice.
• V případě potřeby můžete do omáčky přidat trochu kukuřičného škrobu.
• Poté rolku nakrájejte na cca. 2 cm silné plátky a maso podávejte s omáčkou.

K tomu se hodí vydatné špekové knedlíky, fazolová zelenina a čerstvá salát velmi dobře vyrobené z rajčat.