VIDEO: Recept na karbanátek v řečtině
Recept na oblíbené řecké karbanátky
V tomto receptu vyplňte řečtinu masové koule s pravým ovčím sýrem. Jeho vůně je nepřekonatelná a nelze ji dosáhnout pomocí produktů z kravského mléka, bez ohledu na to, jak dlouho plavou ve slaném nálevu. Věnujte proto pozornost seznamu přísad na obalu. Používejte čerstvé bylinky nebo mražené zboží, nezaměnitelnou chuť Bifteki způsobují i tyto bylinky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. V závislosti na vašich preferencích můžete také použít více česneku. Vše podusíme na troše oleje.
- Nyní smíchejte mleté maso s podušenou cibulí a kostkami česneku, strouhankou, vejcem a nasekanými bylinkami.
- Masové těsto ochutíme solí, pepřem a kmínem podle chuti. Pokud máte mlýnek na koření, určitě pomelte kmín čerstvý - vynikající!
- Masovou směs tvarujte na malé karbanátky.
- Ovčí sýr nakrájejte na kostky a část z něj strčte do každé karbanátky.
- Zahřejte olej na smažení a osmažte v něm karbanátky ze všech stran do křupava.
- K tomuto pokrmu podávejte bílý chléb, rýže nebo řecké nudle a tzatziki nebo česnekový dip.
- A více řecky červené víno jde k tomu samozřejmě perfektně.
Vyrobte si Bifteki sami - recept bez ovčího sýra
Bifteki, jak ho známe od Řeků, lze vyrobit i doma. A…
Mleté jehněčí není vždy k dispozici. Můžete si ji nechat čerstvě připravenou na tento recept v tureckém řeznictví nebo můžete použít mleté hovězí maso nebo mleté krůtí maso, ale ne tak pikantní jako jehněčí je. Nebo si můžete koupit jehněčí maso a nakrájet ho v kuchyňském robotu.
