VIDEO: Vytvořte si vlastní pesto

instagram viewer

Vždy se vyplatí vyrobit si vlastní pesto, protože pasta vydrží minimálně měsíc v čisté skleničce se šroubovacím uzávěrem v Lednici. Jen se musíte ujistit, že se po vyjmutí pesta vždy doplní čerstvý olej, aby byl povrch zcela pokrytý.

Vyrobit zelené pesto je tak snadné

  1. Na výrobu zeleného pesta nejprve bazalku důkladně omyjte a vytrhejte listy ze stonku.
  2. Zatímco bazalka schne, lehce opečte piniové oříšky na pánvi bez tuku, aby se rozvinulo aroma.
  3. Stroužky česneku jsou oloupané a nahrubo nasekané.
  4. Nyní dejte piniové oříšky, bazalku, česnek a parmezán do úzké, vysoké nádoby a celé to rozmixujte, dokud z toho nebude krémová směs. Nechte olej pomalu proudit.
    5. Špagetový salát s pestem - dva recepty

    Špagetový salát s pestem se připravuje rychle a hodí se na večírky nebo grilování ...

  5. Nakonec ochutnejte zelené pesto s hrubou mořskou solí.

Výroba pasty z červeného koření

  1. Stejně jako u zeleného pesta se připravuje bazalka, piniové oříšky a stroužky česneku.
  2. Červené papriky omyjte a očistěte a nakrájejte na velké kostky.
  3. Černé olivy a nakládaná rajčata jsou také nahrubo nakrájeny.
  4. Jak již bylo popsáno výše, vše vložte do úzké, vysoké nádoby a protlačte ingredience na pastu z koření. Míra jemnosti je věcí vkusu: někdo má rád pesto hrubší, jiný ho má rád.
  5. Nakonec červené pesto dochutíme hrubou solí.

Připravte pesto různými způsoby

  • Nahraďte bazalku zeleného pesta divokým česnekem. Protože divoký česnek již má přirozenou česnekovou vůni, lze stroužky česneku upustit.
  • Místo piniových oříšků použijte vlašské nebo slunečnicová semínka. Tak dostává typické italské pesto německý nádech.
  • Místo parmezánu použijte Pecorino nebo Padano Grano. Tyto tvrdé sýry mají také velmi zvláštní aroma.
click fraud protection