Jak dlouho může maso uchovávat v chladničce?

Věci, které byste měli vědět o mase v lednici

Teploty v Lednici ujisti se že maso lze uchovávat v chladničce déle než při pokojové teplotě. Chcete -li to provést, měli byste zvážit:

• Maso kazí bakterie. Chlad v chladničce zajistí, že tyto rostou mnohem pomaleji, ale růst zárodků se nezastaví.
• Mouchy navíc útočí na maso, protože je jejich Vejce usazeniny v mase a rozvíjejí se v něm červi. Tento proces je však v chladničce téměř nemožný. Samotný chlad by zabránil muchám snášet vajíčka.
• Balené maso z pultu s čerstvými potravinami má datum minimální trvanlivosti. Na toto datum byste se neměli nutně spoléhat, protože platí pouze v případě, že obal je nepoškozený a maso nebylo během přepravy do vaší chladničky vystaveno výrazně vyšším teplotám.

Upozornění: Datum minimální trvanlivosti se vždy vztahuje k teplotě uvedené na obalu, obvykle pod 4 ° C. V chladničce je ale často výrazně tepleji, což zkracuje čas

trvanlivost.

Jak dlouho lze maso uchovávat v chladničce

• V zásadě platí, že čím menší je maso krájeno, tím kratší může být v chladničce. Syrové mleté ​​maso byste nikdy neměli uchovávat déle než 12 hodin při teplotě 0 ° až 4 ° C. Nakrájené maso můžete nechat celý den a řízek 2 dny.
• Velké kusy masa mohou vydržet až 4 dny, přičemž vepřové maso se kazí nejrychleji, drůbež a Hovězí mají delší trvanlivost.

Tím se zkracuje trvanlivost masa

• Čerstvá klobása a maso jsou často svařovány pod ochranným plynem. To znamená, že v obalu je dusík, ale žádný kyslík. Rozbalte maso, dostane se na něj kyslík a rychleji se kazí.
• Hospodyňky maso opékaly, aby déle vydrželo. To je špatně, protože uvnitř masa jsou optimální teploty pro zárodky po delší dobu. Vaření masa vždy dokončete, pokud ho chcete uchovat déle.

Maso vložte do chladničky v přihrádce nad zásuvkou na zeleninu, protože právě zde je nejchladnější. Zkontrolujte teploměrem, zda je tam teplota kolem 2 ° C. Pokud ne, otočte chladničku výše.