Povrchové napětí: olej a voda ve srovnání

instagram viewer

Mnoho fyzických konceptů je obtížné pochopit, zvláště pro děti a mládež. Experimenty pomáhají objasnit pojmy a teorie, efekt „aha“ je nyní vzdálen jen několik sekund. Pojem povrchového napětí je také snadno pochopitelný. Neptali jste se často, proč se olej a voda nemíchají?

Olej a voda se obvykle nemíchají.
Olej a voda se obvykle nemíchají. © A. Dreher / Pixelio

Co potřebuješ:

  • Stolní olej
  • Mycí prostředek
  • voda
  • barvivo
  • malá skleněná láhev
  • Kádinka

Povrchové napětí - co to vlastně je?

  • Voda se skládá z mnoha malých částic. Mezi nimi jsou síly přitažlivosti a odporu (soudržnost). To způsobí, že sousední částice vytvoří vazby.
  • Propojené částice vody jsou však také mobilní. Jak se šíří všemi směry, vazby se uvolňují a hledají se nové částice, se kterými je vazba možná.
  • Tento proces není tak snadno možný na povrchu vody, zde mohou vazby probíhat pouze směrem dolů nebo do nitra vody. Povrch se pak napne a zmenší.
  • Povrchové napětí mezi různými kapalinami je velmi odlišné. Například voda má poměrně vysokou hodnotu, zatímco ropa má nižší hodnotu. Platí následující pravidlo: čím větší je přitažlivost mezi částicemi, tím větší je hodnota.
  • Tento fyzický koncept také souvisí s mezipovrchovým napětím. K tomu dochází, když se setkají dvě kapaliny s různými hodnotami, např. Voda a olej.
    • Měření hustoty oleje - takto to funguje u kuchyňského oleje

    Nejen pro vědecký výzkum, ale také pro projekty nebo ...

  • Tento fyzikální termín by neměl být zaměňován s hustotou nebo viskozitou. Viskozita udává, jak tekutá je tekutina. Hustota udává vztah mezi hmotností a objemem. Ropa má o něco nižší hustotu než voda. Tyto dvě kapaliny se proto přirozeně nemísí.

Experiment - může se smíchat olej a voda?

  1. Naplňte malou lahvičku - ta se musí vejít do kádinky - trochou rostlinného oleje. Pro ještě vzrušující efekt jej můžete předem vybarvit trochou barviva.
  2. Naplňte kádinku vodou a vložte do ní láhev s olejem. Obě kapaliny zůstávají od sebe jasně odděleny.
  3. Nyní do vody přidejte trochu mycího prostředku a promíchejte prstem nebo lžící.
  4. Nyní můžete pozorovat, že olej vytéká z láhve na hladinu vody.
  5. Vysvětlení: Vzhledem k rozdílnému povrchovému napětí a mezipovrchovému napětí mezi oběma kapalinami nedochází k míchání. Vzhledem k tomu, že rostlinný olej má také nižší hustotu než voda, nemohou kapaliny navzájem pronikat.
  6. Mýdlo funguje jako emulgátor, snižuje vysokou hodnotu vody, aby se obě kapaliny nyní mohly smíchat.

Jak nápomocný je pro vás tento článek?

click fraud protection