VIDEO: Blanšírování a mrazení květáku

instagram viewer

Čerstvý květák jednoduše blanšírujte

Pokud chcete květák zmrazit, nejprve květák blanšírujte. To má tu výhodu, že se poté použije květák Zmrazit ne tolik živina prohrává, což se stává, když ho zmrazíte v syrovém stavu.

  1. Přineste cca. 500 g květáku zpočátku 2500 ml voda ve velkém hrnci na vaření.
  2. Mezitím můžete květák rozdělit na malé jednotlivé růžičky. Kytičky by měly mít přibližně stejnou velikost, aby se později musely blanšírovat stejně dlouho.
  3. Když voda vře, můžete do vody přidat také špetku citronové šťávy. To má zabránit tomu, aby květák při blanšírování zhnědl.
  4. Nyní vhoďte růžičky květáku do vroucí vody a poté je blanšírujte cca. 2–4 minuty.
    5. Blanšírování - správná příprava zeleniny na mražení

    Pokud máte vlastní zahradu, zeleniny je často více než dost. Můžeš ...

  5. Poté můžete vzít lžičku s drážkou a poté krátce přidat jednotlivé růžičky do ledové vody, aby byla květák v přirozené barvě.

Zmrazte zbledlý květák

Poté, co květák blanšírujete, můžete ho zmrazit.

  1. Chcete -li to provést, nejprve vyjměte vychladlý květák z ledové vody a poté jej osušte kuchyňským papírem.
  2. Nyní vložte květák do sáčku na zip nebo do uzamykatelné krabice a poté vložte do komody.
  3. Pokud pak potřebujete mražený květák k vaření, měli byste ho připravit zmrazený. To zabrání tomu, aby květák ležel v rozmrazené vodě a květák se stal houbovitým.
click fraud protection