VIDEO: Vyrobte si bezový likér sami

příprava

Čas přípravy: pět minut plus tři dny máčení. Poté asi 20 minut na výrobu likéru a pět týdnů zrání.

1. V plném květu sbírejte co největší pupeny (hlavičky květů). Prozkoumejte svou sklizeň pro malá zvířata a odstraňte je tak, že je prudce setřásnete.
2. Šišky rychle opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Nedávejte do vody - okvětní lístky by tím byly zbaveny jejich vůně.
3. Vložte květiny do velké skleněné nádoby a nalijte v duchu. Starší by měl být zcela přikrytý.
4. Sklenici zavíčkujte a dejte na tři dny na teplé místo. Směs každou chvíli energicky protřepejte.


Bezový likér - recept na čtyři lahve

Chcete si sami vyrobit lahodný bezový likér? Pak najdete ...

Bezový likér musí táhnout

Po třech dnech odpočinku začněte hned s nastavením likéru:

1. Filtrujte přístup přes čistý utěrku do misky.
2. V hrnci zahřejte vodu a přidejte cukr. Poté míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Tekutina by měla zhoustnout jako sirup.
3. Přidejte sirup do mísy s filtrovanou bezovou směsí. Míchejte, dokud nejsou všechny složky zcela promíchány.
instagram viewer
4. Ochutnejte květový likér bílým vínem. Naplňte ji do dobře uzavíratelné lahve. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí trychtýře.
5. Nyní musí bezový likér dozrát, aby rozvinul své plné aroma. To trvá asi 5 týdnů. Poté jej můžete použít k vytvoření mnoha receptů na lahodné nápoje a koktejly.

Doba použitelnosti a skladování

Pokud používáte skutečný alkohol (cca. 95% obj.), Jeho obsah alkoholu je poměrně vysoký. To má dopad na trvanlivost a činí chlazení zbytečným. Z likér lze uchovat až jeden rok.

Na výrobu likéru můžete samozřejmě použít i lihovinu s nižším obsahem alkoholu. vodka například má asi 40% obj. a je - pouze jako varianta bez příchuti - docela vhodná. Přidáváním vodaJak je pro tento recept nezbytné, procento alkoholu klesá. Trvanlivost se zkrátí a likér by měl v Lednici být uloženy.

Jiná je situace u bezového sirupu, který neobsahuje žádný konzervující alkohol. Chcete -li zvýšit trvanlivost sirup rozšířit, měli byste Recepty které obsahují kyselinu citrónovou. Domácí sirup by měl být v chladničce dobře uzavřený.

Vyrobit si bezový likér sami je snadné, ale několik týdnů zrání vyžaduje vaši trpělivost. Pokud vyrábíte likér s vysoce odolným alkoholem, má delší trvanlivost.

Možná teď máte chuť si v létě udělat malou zásobu?