VIDEO: Chřest je hořký
Stůl je prostřený, rodina šla na večeři, pěkně jste uvařili. Ale chřest chutná hořce. Co jsi udělal špatně? Zde zjistíte, jak se můžete této nepříjemné chuti zbavit, abyste si příště mohli své jídlo úspěšně vychutnat.
Takto můžete neutralizovat hořký chřest
- K neutralizaci hořkých látek v chřestu mnoho kuchařů doporučuje přidat do chřestové vody nejen sůl, ale také stejné množství cukru.
- Také zastaralý drdol, který se jednoduše přidává do vody na vaření, by měl pomoci absorbovat hořké látky a tak Neutralizujte chuť.
- Doporučuje se také přidat několik kapek citronové šťávy voda připustit. Kyselina je považována za proti chuti hořké a může tak „odvrátit“ jazyk od hořké chřestové chuti.
- Také vaření hořkého chřestu ve směsi poloviny mléko, pro druhou polovinu se osvědčila sůl-cukr-voda. Tento vývar je také skvělý na přípravu chřestové krémové polévky. Ale prosím, nepřidávejte sem žádný citron! Po uvaření hořkého chřestu v mléčné vodě byste jej dříve potřebovali Sloužit Krátce opláchněte, protože na chřestu jsou někdy vločky mléčného proteinu.
- tak jako obloha Holandskou omáčku podáváme s chřestem jako klasickou omáčkou, která má máslově kyselou chuť a může tak při jídle neutralizovat hořké látky v chřestu.
- Nouvelle Cuisine také nabízí lék na hořký chřest: V mnoha elegantních restauracích jsou tři nebo čtyři krásné jahody rozpůlené a podávané s chřestem. To se používá nejen k dekoraci, ale je to také trik k neutralizaci jakýchkoli hořkých látek.
Odstraňte hořké látky ze chřestu - takto se přípravek podaří
Mnoho lidí ji netrpělivě očekává, možná i od vás, mluvíme o ...
Mimochodem, hořký chřest není vyroben, protože vaříte „špatně“. Obvykle by měl být chřest velkoryse řezán nad podnoží. Čím blíže chřest chovatel seká k podnoži, tím chřest zhořkne. Při čištění a loupání tedy spodní část velkoryse odřízněte, abyste se zbavili hořkých látek, které tam sedí.
