Vařte polévku se zelenou polévkou

Složení:

• 500 g polévkové zeleniny
• Možná. 1 cibule
• 2 lžíce másla
• 1 l zeleninového vývaru
• Sůl pepř
• 1 lžička provensálských bylinek
• Jablečný džus podle chuti
• čerstvé bylinky (petržel, pažitka, řeřicha)
• 3 lžíce celé ovesné mouky
• 100 g crème fraîche

Polévkové greeny jsou také k dispozici k nákupu připravené k použití

• Skládá se z celeru, póru, mrkve, kořene petržele a petrželky. V supermarketu si můžete koupit polévkovou zeleninu již zabalenou po částech. Ujistěte se, že suroviny na vaření jsou čerstvé a že petrželové listy nejsou ochablé.
• Existuje také to zelenina již připravené k vaření. Poté je vyčištěn a nakrájen na malé kousky. Najdete ho v mrazáku.

Vaření čerstvé polévky

1. Zeleninu polévky důkladně omyjte a očistěte. Pór nejprve nakrájejte na hrubé kousky a nakrájejte je na tenké plátky. Celer a petržel oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Mrkev oškrábejte a nakrájejte na jemné proužky. Použijte cibuli, oloupejte a nakrájejte.
instagram viewer
2. Připravte zeleninový vývar.
3. V kastrolu rozehřejte máslo. Dusíme v ní cibuli. Přidejte najemno nasekanou polévku a krátce restujte. Zalijeme zeleninovým vývarem.


Lososová krémová polévka - takhle to funguje

Lososovou krémovou polévku lze rychle a snadno připravit pro několik lidí ...

4. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami z Provence. Celé to necháme na mírném ohni vařit asi 15 minut. Zelenina by neměla být příliš měkká.
5. Mezitím nakrájejte nadrobno čerstvé bylinky a přidejte je do polévky. Znovu dochuťte solí a pepřem. Vystřelte dle libosti jablečný džus na.
6. Na pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm celé ovesné vločky.

Na každý talíř polévky dejte lžičku crème fraîche. Navrch posypeme trochou opražených ovesných vloček.