VIDEO: Recepty na holandskou omáčku

Pro první ze dvou Recepty jsou vařené brambory používá se k dosažení krémové omáčky. Tato holandská omáčka obsahuje velmi málo tuku, který vůbec nepoškozuje chuť.

Holandská omáčka - nízkotučná varianta

1. Nejprve vymačkejte citron a dejte ho džus ve vysoké nádobě.
2. Vejce oloupeme a nakrájíme nahrubo. Kousky vajec se také přidávají do citronové šťávy.
3. Uvařené brambory nyní oloupeme, nahrubo nasekáme a přidáme k vajíčkům.
4. Přidejte trochu zeleninového vývaru a máslo. Místo zeleninového vývaru můžete použít také varnou vodu z zelenina použití.


Lehká holandská omáčka - recept s nízkým obsahem tuku

Domácí holandská omáčka chutná obzvláště dobře s chřestovými pokrmy na ...

5. Tyčovým mixérem se vše zpracuje na lahodnou omáčku. Přidejte zeleninový vývar, dokud nedosáhnete správné konzistence.
6. Nakonec dochutíme solí a pepřem, případně trochou muškátového oříšku, a za chřest nebo podávejte jinou zeleninu!

Další omáčka, holandská, má jemnou citronovou notu a hodí se k rybám nebo krevetám. Zde se jogurt používá k trochu zneškodnění kalorické bomby.

Recepty na holandskou omáčku - jak ji připravit

1. Citron se vymačká a slupka se setře.
2. Máslo musí být studené, než ho můžete nakrájet na kousky.
3. V kastrůlku smíchejte dva žloutky se 3 lžičkami citronové šťávy, kůrou, trochou soli a pepře a špetkou cukru.
4. Na sporáku na středním ohni by vše mělo být zahříváno šlehačem za míchání a šleháno, dokud se nevytvoří hustá hmota.
5. Postupně vmíchejte kostky másla a nakonec vmíchejte jogurt.
6. Znovu okořeníme podle chuti a případně ještě trochu okořeníme a poté podáváme horké.

Oba recepty jsou opravdu jednoduché. U druhého receptu byste si ale měli dát pozor, abyste omáčku příliš rychle nepřehřáli. Jinak se holandská omáčka snadno srazí. S těmito nízkokalorickými variantami bude pojídání chřestu v budoucnu velká zábava. Dobrou chuť!