Smažte perfektní steak

Co potřebuješ:

• Pro 4 osoby:
• Mezi 640 gramy a 1 kilogramem kopytního steaku
• 2 lžíce přepuštěného másla
• trochu soli
• trochu pepře
• 4 lžičky papriky, ušlechtilé sladké
• 2 lžičky papriky, horké růžové
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička pepře
• 2 lžičky kari

Perfektní steak Pečení je vždy výzva, a to i pro profesionální kuchaře. Dokonalý steak si ale můžete vždy uvařit doma. Víte, kdy přijdou vaši hosté. Profesionální kuchaři tuto výhodu nemají.

Připravte si steak perfektně

1. Steak také potřebuje nějakou přípravu, než bude steak dokonale uvařený.
2. Vyndejte steak z lednice alespoň šest hodin, než plánujete kus masa opéct. Žádný steak nelze dokonale uvařit, pokud pochází přímo z lednice.
3. Papriky, kari a lžičku pepře smíchejte s olejem a vytvořte hustou pastu.
4. Steaky rovnoměrně potřete pastou a steaky vložte do igelitového sáčku.
instagram viewer


Marinovací steak - recept s rozmarýnem

Steak, bez ohledu na to, zda je vyroben z hovězího, vepřového, telecího nebo jehněčího masa, je ...

5. Zavřete plastový sáček tak, aby v něm bylo co nejméně vzduchu.
6. Nyní položte sáček s steaky na teplé místo. Na topení nebo na slunné okno orientované na jih.

Proto musíte perfektní steak udržovat v teple

1. To dozrává teplem na topení nebo slunným oknem orientovaným na jih maso Z vašeho steaku a stane se něžným a něžným. Takto upečete zaručeně dokonalý steak.
2. Steaky, které chcete opéct, nechte na teplém místě dokonale zrát dobré 4 hodiny. Nebojte se, váš drahocenný steak se z horka nepokazí. Škodlivé bakterie nemají šanci vaše steakové maso zničit, protože jste steaky vzduchotěsně uzavřeli antibakteriálním kořením a olejem.

Jak upéct dokonalý steak

1. Pomocí kuchyňského papíru setřete vrstvu koření z steaků.
2. Na vhodné pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo. V tom případě jsou první volbou litinové pánve.
3. Steaky vložte do horkého tuku a opečte dokonalé steaky z obou stran.
4. Poté vyjměte steaky z pánve a položte kousky masa na plech, který lze v troubě předehřát v troubě.
5. Perfektní steaky nechte 4 minuty vařit v troubě při 75 ° C silné 1 centimetr.

Pokud vaši hosté nedorazí v ideální čas na své dokonalé steaky, nevadí. Jednoduše přepněte teplotu trouby na 65 ° C, uvolněte se a počkejte na své hosty. Váš dokonalý steak zůstane perfektní i později.