VIDEO: Pletené droždí se suchým droždím

Jak upéct kvasnicový pletenec se suchým droždím

I odborníci na pečení často prokazují (zbytečný) respekt ke kynutému těstu, protože to působí výstředně a ne vždy se to daří. Pokud jste tedy neměli moc zkušeností s kynutým těstem, měli byste vyzkoušet tento kváskový pletenec se suchým droždím. Protože práškové droždí, které lze koupit ve sáčcích, není citlivé a pečivo je vlastně vždy úspěšné. Zde je těsto Kvasnicový cop je obzvláště chutný, vzdušný a jemný s cukrem, máslem a vejcem.

1. Než začnete, ujistěte se, že všechny ingredience, které používáte, mají pokojovou teplotu, zejména vejce mléko a máslo.
2. Určitě zahřejte mléko, mělo by být vlažné, ale ne horké. Mikrovlnná trouba zde dělá dobrou práci.
3. Rozpusťte máslo, snadno se zpracovává. Na kynuté těsto smíchejte mouku (pokojové teploty) se solí v misce na těsto.
4. Uprostřed vytvořte důlek a přidejte suché droždí, polovinu mléka a cukr.


Kvasinkový pletenec: ušetřete kalorie s přípravou s nízkým obsahem tuku - tenký recept

Pokud rádi jíte kvasnicové pletence, ale musíte si dávat trochu pozor na kalorie, musíte ...

instagram viewer
5. Poté tyto přísady smíchejte s trochou mouky, aby se kvásek dobře rozprostřel (a kvasnice se dostaly na svá pracoviště).
6. S čerstvým droždím nyní musíte nechat toto těsto kvasit jako takzvané předtěsto. U suchých kvasnic není tento proces nutný. Zbylé přísady můžete hned přidat na okraj a vše zpracujte na hladké těsto.
7. Těsto by mělo být pružné, tvárné a v žádném případě nedrobivé. Jinak dejte něco teplého voda po. Pokud se vám těsto zdá příliš řídké, musíte přidat trochu mouky.
8. Nyní těsto přikryjte třeba kuchyňskou utěrkou a nechte na teplém místě (ale ne na topení) kynout asi 1 hodinu. Během této doby by se měl zhruba zdvojnásobit.
9. Nyní to musíte udělat znovu: Těsto znovu důkladně promíchejte na pomoučené ploše, aby se vytvořené plyny dobře distribuovaly a kvasinky měly nové krmivo (cukr, škrob) Nalézt.
10. Poté na pomoučené pracovní ploše rozdělte těsto na 3 díly. Z každého kusu těsta vytvarujte váleček a poté z něj vytvořte droždí. Konce jsou přehnuty pod.
11. Droždí položíme na vymazaný plech a potřeme žloutky. Kvasinkový pletenec je velmi pěkný, když ho posypete trochou cukru.
12. Nechte kvásek znovu zapékat cca. Procházka po dobu 20 minut. Kvasinkový pletenec se pak peče při 180 ° C 40 až 45 minut. Zajistěte, aby se příliš nestmívalo.

Neumíte splétat cop nebo jste jen neohrabaní prameny těsta? Blíží se náprava v podobě krásných dortových forem, které jsou již předem vytvarovány jako cop. Formu na pletenec vymastíme a vložíme do ní těsto - hotovo!