VIDEO: Vaření Turecka v troubě - recept
Připravte si na menu krůtu
V závislosti na počtu lidí si jednoho koupíte krocan od přibližně 1,5 kg do 2 kg hmotnosti pro tři až čtyři osoby. Všechny ostatní přísady se vztahují k vaření krůty v troubě pro tento počet lidí.
Odstraňte stávající peří a krůtu omyjte pod studenou vodou voda krátce od. Oddělte poslední končetinu křídla a odřízněte krůtí krůtě zbytky kůže.
Chcete -li krůtu připravit v troubě, můžete ji předehřát na 100 stupňů Celsia.
Nechte drůbež vařit v troubě do změknutí
Krůtu krátce potřeme a zevnitř i zvenčí dochutíme solí a pepřem. Krůtu navíc potřete trochou papriky.
Oloupejte jablka a cibuli a nakrájejte je na polovinu. Odstraňte jádro z jablek.
Krůtu střídavě naplňte polovinami jablek a cibule.
Uzavřete krůtu jedním nebo více párátky
Krůtu vložíme do pekáče a kolem krůty rozetřeme zbylé půlky jablek a cibule. Do pekáče nalijte 1/4 litru vody. Ochuťte také trochou soli, pepře a papriky.
Pekáč uzavřete a vložte do trouby. Podle toho, jak křehké je drůbeží maso, můžete krůtu pomalu vařit v troubě a poté nechat teplotu 100 stupňů Celsia. Doba vaření v troubě je pak kolem 2,5 hodiny. V opačném případě zvyšte teplotu na 180 stupňů Celsia s dobou vaření 1,5 hodiny v troubě.
Po hodině sejměte víko pekáče a přidejte drůbeží vývar. Znovu nasaďte víko a nechte krůtu v troubě dalších třicet minut.
Sundejte víko z pekáče a nechte otevřenou pekáč v troubě dalších dvacet pět minut, aby byla křupavá kůže. Krůtu byste měli krůtím masem polévat každých pět minut.
Po této době vaření vyndejte krůtu z trouby a položte ji na talíř.
Omáčku slijeme a nalijeme do kastrůlku. Smíchejte vodu a kukuřičný škrob, aby se omáčka snadno lepila.
Sloužit Turecko. Pokud si přejete, můžete s sebou přinést krůtu brambory nebo rýže naservírovat.
Jste jedním z lidí, kteří rádi dělají o Vánocích něco jiného ...
