VIDEO: Jak uvařit mušle Lahodný recept à la marinara

Můžete si také koupit mušle se skořápkou jako mražené zboží a přímo je zpracovat. Chutnají stejně dobře jako čerstvé mušle. Počítáte asi malou tašku na osobu. Před vařením je třeba mušle, jejichž skořápka je již otevřená, vytřídit a zlikvidovat.

Když uvidíte horu skořápky skořápky v hrnci před sebou, pravděpodobně si budete myslet, že je jich příliš mnoho. To je však klamné. Kolik mušlí nakonec potřebujete na osobu, se samozřejmě liší od člověka k člověku. Mušle à la marina vás však zasytí rychleji, než si myslíte.

Mušle à la marinara - tak je uvaříte

Mražené mušle před vařením není nutné rozmrazovat. Jsou vybaleny a zmrazeny přímo do vroucí slané vody.

1. Dejte na velký kastrol se slanou vodou.
2. Hned jak to voda kuchaři, vložte do něj mušle. Jsou hotové asi za 20 minut.


Nákup a příprava škeblí - středomořský recept

Nakoupit čerstvé škeble všude není vždy jednoduché. Jsi ty ...

3. Poté uvařené mušle slijte přes síto. Tentokrát jsou tříděny mušle, jejichž skořápka je při vaření stále uzavřená. Vypuštěné škeble odložte stranou.

Připravte vývar na vařené mušle

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kostky.
2. Stroužek česneku oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a krátce v něm osmahněte cibuli a česnek.
4. Poté přidejte silnou dávku bílého vína, počkejte několik sekund a poté nalijte oloupaná rajčata.
5. Rajčata dobře promíchejte s kousky cibule a česneku a počkejte, až se vývar vaří.
6. Dochutíme solí a pepřem a silně ochutíme oreganem.
7. Nyní přidejte uvařené mušle. Dobře je promíchejte s rajčatovým vývarem a nechte je v hrnci na středním ohni louhovat asi 10 minut.
8. Do Sloužit uvařené mušle spolu s vývarem dejte do servírovací mísy a přidejte naběračku. Kromě mušlí může mít každý na talíři také výborný rajčatový vývar.

Chutná k ní čerstvá bageta, se kterou lze rajskou omáčku báječně namáčet.

Dobrou chuť!