Jednoduše si perník upečte sami

Složení:

• 500 g lískových oříšků, mletých
• 350 g mletých mandlí
• 150 g mandlí, nasekaných
• 500 g hnědého cukru
• 1 str. Pomerančová kůra
• 1 str. Citrónová kůra
• 1 špetka soli
• 1 špetka hřebíčkového prášku
• 1 str. koření zázvorového chleba
• 1 str. Potaš (alternativně 1 čajová lžička prášku do pečiva)
• 1 lžička medu
• 8 vajec
• Pečení oplatek
• Pokrýt:
• 200 g couverture

Tento těsto pro perník je opravdu velmi snadné na přípravu, ale při plánování byste měli mít na paměti, že těsto musí stát přes noc. Není tedy vhodný pro unáhlené perníkové požitky.

Nejprve si připravte těsto na perníčky

1. V míse smíchejte lískové ořechy, mleté ​​mandle, cukr a koření, stejně jako kůru a potaš. Mimochodem, potaš je běžným kypřícím prostředkem pro perníky a perníkové těsto. Alternativně můžete samozřejmě také použít prášek do pečiva, pokud právě nemůžete dostat potaš.
   instagram viewer
2. Nyní prošlehejte v míse Vejce s Miláček a vmíchejte také ořechovou směs.
3. Poté se naskládají nasekané mandle. Těsto je nyní připraveno a musí být přes noc uloženo na chladném místě.

Těsto jednoduše rozetřete na oplatky a upečte

1. Následující den přikryjte plech pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 ° C.


Perník bez ořechů - dva recepty

Chcete péct pikantní perník bez ořechů, například proto, že jste alergičtí na ...

2. Nyní potřete oplatky na pečení perníkovým těstem. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je hřbet nože.
3. Perník teď potřebuje péct v troubě asi 20 minut. Poté je opatrně vyjměte a nechte na mřížce úplně vychladnout.
4. Poté se poleva roztaví ve vodní lázni a natáhne se na studený perník. Kompletní!

Tip: Místo oděru kůry můžete použít také trochu nasekané pomerančové kůry nebo kůry. Použijte citronovou kůru.
Pokud dáváte přednost tomu, aby byly perníčky velmi jemné a ne tak vydatné, můžete jednoduše sekané mandle nahradit stejným množstvím mletých mandlí.