Guláš půl na půl
Chtěli byste znovu přinést na stůl lahodný guláš? Existuje nespočet variací receptů na jeho přípravu. Pokud jde o druh masa, často máte z čeho vybírat. Guláš můžete vařit výhradně z hovězího nebo vepřového masa. Pokud máte rádi obojí, můžete si připravit i půl a půl guláše. Varianta receptu na půl a půl guláše s rajčaty je představena v následujícím článku.
Složení:
- 2,5 kg biftekových rajčat
- 1 kg guláše, půl na půl
- 4 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 červené papriky
- trochu olivového oleje
- 2 vrchovaté lžičky soli
- 2 vrchovaté lžičky paprikového prášku
- 1 vrchovatá lžička pepře
- 1 lžička kari prášku
- 1 špetka kajenského pepře
- 250 ml vody
Recept na rajčatový guláš půl na půl
S vydanými přísadami můžete připravit a guláš připravte se dostatečně na půl a půl pro 4 osoby.
- Nejprve si připravte dostatečně velký kastrol, ve kterém se bude vařit guláš.
- Nyní připravte rajčata na omáčku. Za tímto účelem se umyjí a vyjmou ze stonku a poté se nakrájejí na kostky.
- Cibuli oloupeme a také nakrájíme na malé kostičky.
- Papriky omyjeme a zbavíme jádřinců. Poté je nakrájejte na jemné proužky.
- Nyní dejte celek zelenina společně ve velkém hrnci.
- Zeleninu přiveďte k varu při poměrně vysoké teplotě a nechte celou věc zredukovat. Zeleninu čas od času promíchejte, jinak se spálí. Zeleninu necháme na mírném ohni dusit asi půl hodiny.
- Nyní zahřejte trochu oleje v potažené pánvi dostatečné velikosti.
- pečeně V tom je guláš dobrý z obou stran. Je povoleno něco hnědnout.
- Pokud to maso dobře opečeme, ochutíme guláš lžičkou soli, pepřem, paprikou, kari a kajenským pepřem. Koření dobře promíchejte s masem.
- Asi po půl hodině je zelenina v hrnci dobře zredukovaná. Nyní nalijte 250 ml voda k zelenině a nechte ji dusit, dokud nebude téměř převařená.
- Nyní oloupejte česnek a nakrájejte ho na malé kostičky. Případně jej můžete později přitlačit přímo do hrnce.
- Asi po další půl hodině přidejte opečené maso, česnek a další čajová lžička soli k zelenině a celé to opět naplňte půl litrem vody na.
- Nyní nechte guláš přikryté dusit další hodinu při nízké teplotě. Ujistěte se, že mícháte znovu a znovu, aby nedošlo k popálení.
- Na konci doby vaření přidejte olivový olej do guláše.
Jak vaříte guláš?
Guláš je klasikou německé domácí kuchyně. V kombinaci s těstovinami ...
Pokud je to žádoucí, můžete guláš půl na půl zjemnit houbami. tak jako obloha jsou těstoviny nebo spaetzle doporučeno.
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
