Místní med

Kupte si Miláček Váš místní včelař. Není přehnané tvrdit, že tento chutná velmi odlišně a mnohem lépe než zboží ze supermarketu. Proč to tak je? Pokračovat ve čtení.

Sladké zlato z regionu - kvalita od malého včelaře

• Med obsahuje mnoho cenných přísad, které pocházejí z rostlin v oblasti, kde včely sbíraly nektar. Lipový med obsahuje lipový pyl a také intenzivně chutná po lipovém květu. V jarním medu najdete pyly ovocných květů, pampelišek, bylin a trav, které v té době kvetly. Složení tedy odpovídá krajině vašeho prostředí. Je tedy pravda, že pylovým alergikům se doporučuje přes zimu jíst med z vlastního regionu. Malé množství pylu umožňuje tělu pomalu si na to zvykat.
• Ale i jako nealergik byste si měli raději koupit produkty svého včelaře za rohem, protože tady víte Že nedostáváte směs z celého světa, ale regionální produkt s typickým Vlastnosti. Ochutnejte jarní odstřeďování a později letní sklizeň od svého včelaře. Budete překvapeni, jak různé a lahodné místní produkty chutnají.
  instagram viewer
• Mnoho malých včelařů, kteří nemigrují se svými včelami, prodává míchaný med. To neznamená nižší kvalitu. Tento med je naopak často velmi kořeněný a má individuální chuť. Pokud sklenice říká „jarní květ“, rozhlédněte se kolem včelaře. To, co tu kvete na jaře, je v jeho brýlích. Čím je vegetace pestřejší, tím je rozmanitost nektaru a pylu bohatší. Chutná ti to.
• Čistý med ale dokáže vyrobit i malý včelař. Kvete v bezprostřední blízkosti řepka? Nebo je místo ozdobeno alejí lip? Rostou poblíž nějaké kobylky, nebo včely dokonce sbírají sladkou rosu z jedlí a smrků? U všech těchto odrůd si můžete být jisti, že nákupem podporujete nejen včelaře, ale také životní prostředí, které závisí na opylování včel.


Med od včelaře - užitečné informace pro kupující

Existuje květový a lesní med, tuhý, krémový nebo tekutý. Některé odrůdy jsou ...

Kupte si med - to byste měli vědět

• Na brýlích v supermarketu je někdy odkaz na původ „země ES a země mimo ES“. To znamená, že med se nakupuje, míchá a plní do lahví po celé Evropě a také v Asii nebo Americe. Tento produkt zdaleka není regionálním produktem.
• Test v listopadu 2011 (Eko test) také ukázal, že tento med často obsahuje pyl z geneticky modifikovaných rostlin. Genetické inženýrství v ní však nemá místo. Je lepší být v bezpečí a nechat tyto výrobky na polici. Test také ukázal, že produkty německého původu neobsahují geneticky modifikovaný pyl.
• Med se vyrábí z nektaru, který včely sbírají. Výrobek, který je vyroben převážně z nektaru rostliny, je jednodruhový med. Lípy, řepka, slunečnice, robinie (běžně známá jako akácie), ale i vřesové rostliny jsou takzvané masové kroje, které včelaři dávají bohatou úrodu a čisté odrůdy. Chuť, vůně a konzistence (pevná nebo tekutá) jsou pro některé velmi typické.
• Pokud je však na skle obvykle jarní nebo letní květ, je to známkou toho, kdy ho včelař vrhl. Jak je popsáno výše, včely poté shromáždily nektar květů z okolní oblasti a odpovídající čas. Z toho plyne nespočet chuťových variant, protože regionální varianty z Braniborska chutnají určitě jinak než ty ze Schwarzwaldu.
• Když kupujete med, skladujte jej co nejtmavší a nejchladnější. Sklenice nemusí být v chladničce. Pokud žlutý poklad po chvíli ztuhne, můžete jej opatrně znovu zkapalnit ve vodní lázni na 40 stupňů. S teplotou byste ale neměli jít výš, jinak se cenné složky vašeho medu z regionu ztratí.