VIDEO: snězte syrový sníh
Cukrový hrášek je zdravý
Malý, jemný, něžný a sladký: cukrový hrášek. Jsou tak pojmenovány, protože obsah cukru je poměrně vysoký. Někteří odborníci nedoporučují jíst je syrové.
- Název hrachu cukrového pochází z latiny a v botanice se nazývá Pisum sativum.
- Odborníci nedokáží plně pochopit, co původ slova Pisum znamená. Z germánského jazyka bylo slovo přeloženo do hrachu.
- Jsou základní potravinou po mnoho staletí. Především obsahuje cenné minerály, bílkoviny, vitamíny a sacharidy.
- Zelenina patří mezi luštěniny a obsah vitaminu C je velmi vysoký. Stejně tak obsah vitamínů skupiny B. V malém množství také obsahuje železo, hořčík a fosfor.
- Zeleninu byste neměli vařit, jinak už nebude chutnat. Nejlepší je použít malé, ploché lusky. Zde se tvořila pouze zrnka malého hrachu.
- Měli byste odříznout základnu stonku, stejně jako špičku. Pokud jste si koupili velké lusky, musíte stále strhávat nitě.
Surový hrášek jsou luštěniny, ale jsou výjimkou: Chybí jim ...
K tomu zelenina Nejezte syrové, odborníci radí zeleninu spařit s trochou másla, trochou soli a trochou cukru.
Královský hrášek byste proto neměli jíst syrový
Sněžný hrášek se sklízí, když je hrách v něm jemný a malý.
- Někteří odborníci nedoporučují jíst cukrový hrášek syrový. Existují však i hlasy, které říkají, že také chutnají syrové.
- V hrachu je jedovatý protein (phasin). Zničí se, pouze když se uvaří.
- Phasin je pro člověka jedovatý a nachází se v luštěninách. Podíl phasinu je velmi odlišný. K zničení phasinu stačí krátká doba vaření.
- Je toxický, protože mimo jiné může v těle dojít k hemaglutinačnímu procesu. To znamená, že červené krvinky se slepí. K tomu však musí být do těla dodáno určité množství Phasinu.
- To pak vede k průjmu, zvracení a nepohodlí v žaludku a střevech.
- Fazin se také nachází například v fazolích. Asi pět syrových semen může způsobit příznaky.
Podíl phasinu v hrachu cukrovém je prý velmi nízký. Měly by být konzumovány syrové s opatrností.
Obsah stránek www.helpster.de byl vytvořen s největší péčí a podle našeho nejlepšího vědomí a svědomí. Za správnost a úplnost však nelze poskytnout žádnou záruku. Z tohoto důvodu je vyloučena jakákoli odpovědnost za možnou škodu v souvislosti s použitím nabízených informací. Informace a články nesmí být za žádných okolností považovány za náhradu odborných rad a / nebo ošetření vyškolenými a uznávanými lékaři. Obsah www.helpster.de nelze a nesmí být použit k nezávislé diagnostice nebo zahájení léčby.
