Z pánve rozetřete sýr

Co potřebuješ:

• Spaetzle pro 2 až 3 osoby:
• 300 g neklouzavé mouky
• 3 vejce
• Minerální voda
• Slaná voda
• Pro Kässpätzle:
• 2 cibule
• 3 lžíce másla
• 3-4 lžíce smetany
• Sůl, pepř, muškátový oříšek
• 4 hrsti strouhaných sýrů

V troubě zpravidla připravíte lahodné sýrové lázně. Pokud ho nemáte po ruce, nebo milujete rychlou přípravu, postačí pánev. Zbytek se také dobře hodí spaetzle den před nebo z mrazáku. Nejlepší je použít pikantní sýr, jako je ementál nebo horský sýr.

Připravte si lžíci sýra

1. Pokud nemáte na skladě žádné spaetzle, připravte si je. Do mísy dejte mouku. Míchejte Vejce a minerální voda střídavě pod moukou. Dej tolik voda na tvrdý a hladký těsto vzniká. Těsto šlehejte míchací lžící nebo kuchyňským robotem (hák na těsto), dokud nebublá. Pak bude sýrová lázeň z pánve obzvláště chutná!
2. Zahřejte alespoň 1 litr osolené vody, aby byla sýrová pomazánka později pěkná. Jakmile se voda právě vaří, ponořte do ní po částech vířivku. Chcete -li to provést, protlačte těsto lisem nebo jej seškrábněte nožem z desky spaetzle. z tenké kuchyňské desky.
   instagram viewer
3. Plavte je nahoru, vytáhněte je děrovanou lžící. Postup opakujte po částech, dokud nebude zpracováno celé těsto.

Příprava z pánve

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli na polovinu. Nakrájejte je na jemné půlkroužky. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme polovinu másla. pečeně Cibule je v ní zlatožlutá. Vyjměte je a udržujte v teple.


Co vaříte s vejcem?

Egg spaetzle jsou těstoviny, které jsou velmi oblíbené ve Švábsku, ale také v Rakousku a Maďarsku.

2. Rozpusťte zbývající máslo a vhoďte do něj lžíci. Dle chuti dochutíme smetanou. Nepoužívejte příliš mnoho, aby celá věc nebyla příliš tekutá. Dochutíme pepřem, muškátovým oříškem a solí. Použijte silný sýr, použijte málo soli.
3. Složte sýr do lžíce a za míchání ho nechte rozpustit. Smaženou cibulku rozetřete na sýr.

K tomu se velmi dobře hodí čerstvá zelená salát.