Na smažení používejte slunečnicový olej
Slunečnicový olej by měl být na smažení používán jen omezeně. Olej není zvláště tepelně odolný a odolává pouze středním teplotám.
Slunečnicový olej je v kuchyni oblíbený
Slunečnicový olej je v kuchyni velmi oblíbený při vaření, smažení a pečení.
- Slunečnicový olej se vyznačuje svou světle žlutou barvou, která pochází z lisování za studena. Slunečnicový olej lisovaný za tepla má světle červenožlutou barvu.
- Jelikož je slunečnicový olej velmi jemný a téměř bez zápachu, je v kuchyni velmi oblíbený. Má dlouhou trvanlivost a může být skladován v suchu a chráněn před světlem až 12 měsíců.
Podmíněně vhodný je slunečnicový olej pečeně. Většinou se používá do salátů, Omáčky, Obvazy a používané k jemnému napařování.
Na smažení použijte správný tuk
Abyste mohli slunečnicový olej používat na smažení, měli byste o oleji vědět několik věcí předem.
Ohřívání oleje v pánvi může být škodlivé pro vaše zdraví. Proto byste měli ...
- V supermarketu je k dispozici řada různých olejů. Než si ale koupíte slunečnicový olej a použijete ho na smažení, měli byste být schopni rozlišit typ přípravy.
- Vaření se provádí v hrnci do 100 ° C, pražení od 140 ° C do 210 ° C a proces vaření probíhá při teplotě kolem 120 ° C.
- Slunečnicový olej můžete bezpečně používat k vaření a vaření, a to i v salát slunečnicový olej chutná velmi dobře.
- Pokud chcete na smažení používat slunečnicový olej, měli byste se nejprve ujistit, že je tepelně odolný. Slunečnicový olej většinou odolává středním teplotám. Pečlivě a pomalu smažte vždy se slunečnicovým olejem.
Na Fritování a silné smažení, musí být olej velmi tepelně odolný. Nejlépe se k tomu hodí řepkový olej, palmový olej, přepuštěné máslo, kokosový olej nebo sójový olej. Teplotu oleje můžete snadno zkontrolovat pomocí teploměru na maso. Předejdete tak přehřátí.
