Je Seitan zdravý?
Slyšeli jste někdy o Seitanu? Seitan je pšeničný protein, tedy lepek, který lze využít různými způsoby a nabízí zdravou alternativu živočišných produktů. Nyní existuje celá řada produktů vyrobených z produktů pšeničných bílkovin.
Nutriční hodnoty seitanu
Seitan se vyrábí z pšeničného proteinu, známého také jako lepek, proto se mu také říká pšeničné maso. Samozřejmě to není pro lidi s nesnášenlivostí lepku, ale všichni ostatní mohou pšeničné maso používat jako zdravou a chutnou alternativu Maso a používat masné výrobky.
- Výroba a konzumace Seitanu má v Asii dlouhou tradici. Tato alternativa masa se na Západě dostává do povědomí teprve postupně.
- Čisté pšeničné maso se skládá z více než 80 procent bílkovin, přičemž jsou zastoupeny všechny esenciální aminokyseliny. Obsahuje málo sacharidů (z nichž většinu tvoří polysacharidy) a málo tuku.
- Ve 100 gramech seitanu je téměř 400 kalorií.
- Jako každá bílkovina je i pšeničné maso v těle kyselé. Proto by se nemělo jíst v nadměrném množství. Na rozdíl od masa neobsahuje pšeničný protein žádné hormony ani antibiotika, téměř žádný tuk a při normálním trávení nehnije ve střevech, protože je rostlinného původu.
Snížit tuk ve vaší stravě je jednodušší, než si myslíte
Tuk je nezbytnou součástí stravy. Nicméně mezi různými tuky...
Zde je návod, jak jej používat jako zdravou alternativu
- Seitan si můžete vyrobit z pšeničné mouky sami, ale zabere to spoustu času. S již vypraným lepkem je to rychlejší. Vmíchejte prášek Voda a necháme nabobtnat. Poté ji uvaříte a poté můžete nakrájet na nudličky a opéct na pánvi například se sójovou omáčkou dokřupava. Pšeničné maso lze také marinovat a následně dále zpracovávat.
- V bio obchodech a prodejnách zdravé výživy je k dostání celá řada zdravých produktů Seitan. Zde najdete klobásy, klobásy, steak, uzeniny a mnoho dalšího vyrobené z pšeničných bílkovin. Oproti tofu jsou výrobky tužší na skus, a proto se nejlépe hodí jako náhražky masa.
Jak užitečný je podle vás tento článek?
