Jaký olej na pečení?

Jaký olej na pečení? - Požadavky

Olej na pečení na pečení by měl být pokud možno bez chuti a tepelně odolný. Rafinované oleje vykazují obě vlastnosti. Když k pečení použijete rafinované kuchyňské oleje, nemůžete udělat chybu. Hlavně s těmi sladkými Dort měli byste se spolehnout na chuťovou neutralitu oleje.

Pokud pečete s olejem místo másla, ztratíte intenzivní aroma. Je tedy také možné, že olejem vnesete do pečiva jiné aroma.

Tyto oleje jsou vhodné na pečení

Zde je přehled některých kuchyňských olejů, které můžete použít k pečení:

• Slunečnicový olej (rafinovaný): bez chuti, světle žluté barvy, levný.
• Řepkový olej (rafinovaný): bez chuti, světle žluté barvy, levný, bohatý na omega-3 mastné kyseliny.


Kupte si hořký mandlový olej – na to byste si měli dát pozor

Pokud potřebujete lahodné aroma na pečení, měli byste použít hořký mandlový olej. …

instagram viewer
• Olej z kukuřičných klíčků (rafinovaný): bez chuti, bez barvy, dlouhotrvající díky vitamínu E.
• Kokosový olej (nativní): intenzivní kokosová chuť, bílý, ideální pro sladké pečivo s kokosovou nótou
• Kokosový olej (rafinovaný): jemná kokosová příchuť, bílý, vhodný pro všechny druhy pečiva s olejem.
• Olivový olej (nativní): intenzivní chuť, zelenohnědé až světle žluté barvy, vhodný pro slané pečivo, jako je chléb.

Olej na pečení - výhody

Pečení s kuchyňským olejem místo másla má mnoho výhod. Za prvé a především, mnoho kuchyňských olejů je levnějších než máslo. Navíc spotřeba oleje při pečení je v přímém srovnání nižší. The Přepočet mezi požadovanými množstvími uspěje velmi snadno.

Konzistence těsta a výsledek pečení s kuchyňským olejem změknou. Pečivo je obvykle nadýchanější než pečivo s máslem. I když výpek vytáhnete z lednice s olejem, je již měkký.

Jedlé oleje mají také delší trvanlivost, což ovlivňuje i pečivo. Můžete také připravit veganské pečivo s olejem na vaření.

Doufáme, že jsme dostali vaši chuť k jídlu. Pro svůj další recept na pečení sáhněte po olejové lahvičce. Přejeme vám hodně úspěchů!