Co znamená halal?

Co znamená halal obecně?

Halal a haram jsou dva principy, které se týkají veškerého lidského soužití. Ovlivňuje vše, co k životu patří. Mezi další patří práva mezi lidmi, rodinné a sousedské vztahy, léčba zvířat, zacházení s životním prostředím nebo dokonce finance podléhají principu halal-haram regulované.

Pro nemuslimy je termín halal znám především ve vztahu k jídlu. Jde tedy o to, která jídla, věci nebo dokonce činy odpovídají muslimským dietním předpisům. Aby jídlo bylo halal, je třeba vzít v úvahu určité aspekty. Zatím však neexistuje jednotná norma pro halal produkty.

Které potraviny jsou halal?

Čerstvé mléko, čerstvé ovoce a zelenina, vejce, rostlinný olej a rostlinné suroviny, které neprošly fermentací (např. B. nekvašené ovocné šťávy). Povoleno je také maso býložravců (např. skotu nebo ovcí) a kuřat poražených podle určitých předpisů.

Na rozdíl od halal se zakázané nebo zakázané potraviny nazývají haram. Například haram je:

Vepřové maso nebo výrobky vyrobené z jeho složek (včetně želatiny). Alkohol a alkoholické potraviny, potraviny kontaminované krví nebo exkrementy, stejně jako maso z mrtvých zvířat a z tesáků a dravců s drápy.

Stejně jako u povolených (halal) a zakázaných (haram) potravin mají certifikátoři pokyny pro samotnou porážku. Ty jsou založeny na Koránu, sunně proroka Mohameda, stejně jako na četných právních názorech a berou geografické podmínky a technologické možnosti v době průmyslových standardů a automatizovaných procesy. V podstatě:

Během chovu, přepravy, přípravy, porážky a následné péče je třeba dbát na to, aby byla zvířata respektována jako Boží stvoření a bylo s nimi zacházeno důstojně. Prorok Muhammad podtrhuje toto tvrzení následujícím vyprávěním:

"Kdo se chová nemilosrdně (k živé bytosti), nedostane milost (od Alláha)."

Tato tradice opět jasně ukazuje, že otázka halal není jen o výběru zvířete a technika porážky, ale také zacházení šetrné ke zvířatům a druhově vhodné vyžaduje.

Porážka (tj. rituální porážka bez omráčení) zvířat je in Německo přísně zakázáno – výjimka bude udělena pouze při splnění určitých podmínek. „Halal“ porážka se v této zemi proto provádí téměř výhradně s omračováním nebo se zvláštním povolením příslušného orgánu. Někteří islámští právní vědci přijímají omráčení před porážkou z důvodů dobrých životních podmínek zvířat.

Jak poznám Halal produkty?

Zda je jídlo halal, závisí na různých kritériích, z nichž některá jsou islámskými právními vědci interpretována odlišně. Neexistují ani seznamy potravin, které jsou platné pro všechny muslimy a které jsou výslovně považovány za halal.

V EU není termín Halal chráněn potravinovým právem. Pro produkty, které jsou halal, v současné době neexistují jednotné normy, které se kontrolují při certifikaci. V důsledku toho existuje na trhu mnoho různých těsnění Halal od tradičních nebo na výrobce orientovaných certifikátů. Málokdy je spotřebitelům jasné, jak se tyto liší resp která konkrétní kritéria jsou základem, protože každá pečeť stanoví své vlastní pokyny.

Certifikace "Halal" není založena pouze na složkách nebo konkrétních Typ porážky, ale také kontroluje dodržování "halal" předpisů v produkční proces. To zahrnuje čištění a péči o systémy vhodnými prostředky (bez alkoholu a nepřípustných tuků). Dále je z hlediska etiky Koránu důležité, zda zvířata pocházejí z velkochovu nebo zda musela při porážce dlouho trpět. Například maso povolených druhů zvířat lze považovat za haram, pokud držení, krmení a porážení zvířat nebylo halal.

Jak vidíte, téma je velmi složité. V zásadě lze říci, že jídlo a chování v každodenním životě jsou halal, pokud odpovídají spisům Koránu a způsobu života proroka Mohameda.