Mletou drůbež si produkujte a zpracovávejte sami

instagram viewer

Když se řekne mleté ​​maso, pravděpodobně se vám vybaví vepřové maso nebo rozmixované mleté ​​maso, z nichž polovina je z vepřového a hovězího masa. Drůbež je ale také vhodná k výrobě mletého masa. Mletá drůbež není tak vydatná, ale méně tučná, a proto zdravější. Výroba a zpracování mleté ​​drůbeže se od běžného mletého masa téměř neliší.

Drůbež je také vhodná pro mleté ​​maso.
Drůbež je také vhodná pro mleté ​​maso.

Co potřebuješ:

  • čerstvé kuře nebo krůta
  • Papírový ručník (kuchyňská role)
  • Prkénko
  • nůž
  • Mlýnek na maso

U mletého masa je důležité, aby bylo co nejčerstvější. To samozřejmě platí i pro mletou drůbež. Pokud však jde o výrobu a zpracování, musíte při nakládání s mletou drůbeží udělat trochu navíc Pozor Začněte jednat, protože riziko nákazy salmonelou může být vyšší.

Domácí mletá drůbež - takhle to funguje

  1. Umyjte čerstvé drůbež opatrně zevnitř i zvenčí pod tekoucí voda a poté ji osušte papírovou utěrkou, kterou poté ihned zlikvidujte.
  2. Drůbež zbavte kůže a vnitřností a uvolněte ji maso z kostí.
  3. Pokud vám nevadí práce navíc, můžete připravené maso nakrájet velmi ostrým nožem na malé kostičky; Jakékoli přítomné šlachy budou rozříznuty a váš mlýnek na maso bude mít později menší problémy s drcením drůbeže. To platí zejména v případě, že nepoužíváte elektrický, ale ruční mlýnek na maso.
  4. Pokud nemáte chuť na časově náročné stříhání, musíte šlachy odstranit a zlikvidovat je. V tomto případě stačí maso nakrájet na středně velké kousky. Vezměte prosím na vědomí, že kusy drůbeže se později budou muset vejít do plnicího otvoru mlýnku na maso.
    5. Recepty na brojlery - takhle to funguje, snadné a hlavně chutné

    Broil znamená smažit, grilovat a pochází z angličtiny. ...

  5. Poté připravené kousky drůbeže po částech vkládejte do mlýnku na maso a rozdrťte je na drůbeží maso.

Okamžitě zpracujte nový hack

  • Můžete to okořenit a zpracovat kuře- nebo mletý krocan jako obvykle.
  • Mletou drůbež byste však měli zpracovat co nejdříve, protože se zkazí během několika hodin.
  • Pokud nemůžete začít vařit hned, vložte mleté ​​maso do lednice.
  • Zmrazit Mletou drůbež byste měli používat pouze v případě nouze. Kvůli nízkému obsahu tuku by mohl vyschnout. Navíc nevydrží moc dlouho ani při zmrazení.

Bavte se experimentovat a vařit tento zdravý hack a „dobrou chuť“.

Jak nápomocný je pro vás tento článek?

click fraud protection