VIDEO: Husí omáčka

Pečená husa je skutečnou klasikou mezi slavnostními pokrmy. Tučné, ale neméně chutné drůbež se často podává s červeným zelím, knedlíkem nebo kroketami. the husa dokonce velmi dobře chutná, když je naplněn jablky, datlemi nebo kaštany. Samozřejmě by neměla chybět lahodná husí omáčka. Zvláště omáčka z červeného vína ideálně doplňuje typickou chuť husí.

Jak udělat lahodnou husí omáčku

1. Krk a křídla husí můžete použít na omáčku z červeného vína s husou. Tyto části nakrájejte na kousky a na pánvi orestujte husí maso.
2. Tak to dej taky zelenina v pánvi. Celer, česnek, mrkev a cibuli nechte na plotně, dokud nebude polévková zelenina hezky hnědá.
3. Nyní přichází červené víno na husí omáčku. Husí maso a zeleninu na pánvi slijte s lahví červeného vína. Dejte také půl litru voda přidal.
4. Nyní je zapotřebí trpělivosti: Nyní můžete omáčku z červeného vína nechat na mírném až středním ohni vařit asi dvě hodiny. Pokud se během procesu vaření odpařilo příliš mnoho červeného vína, můžete přidat také trochu více. Po uvaření lze v pánvi ponechat až 500 ml tekutiny.
instagram viewer


Omáčka - k huse podávejte silnou omáčku

V dnešní době je předmět omáčky stěží ...

5. Nyní vezměte síto a slijte omáčku z červeného vína. Tímto způsobem odstraníte uvařené husí maso a zeleninu.
6. Nalijte omáčku do hrnce a nechte ji dále vařit. Husí omáčka by měla zůstat na kamnech, dokud nezůstane jen asi třetina omáčky z červeného vína.
7. Nyní můžete omáčku ochutit, jak chcete. K tomu se hodí zejména tymián, pomerančový džus nebo dotek zázvoru. Dobrou chuť!