V jídle je příliš mnoho oleje

Co potřebuješ:

• lžíce
• Kuchyňské utěrky
• Lapač tuku
• resp. Receptury, koření, bylinky

Příliš mnoho oleje v salátu - co dělat?

Ve skutečnosti se to každému jednou stane: trocha nedbalosti nebo neohrabanosti způsobila příliš mnoho oleje v salátové zálivce.

• Pokud „jen“ přetéká marináda příliš velkým množstvím oleje a vy jste ji ještě nepřidali salát smíchané, můžete problém rychle vyřešit: jednoduše pomocí lžíce naberte přebytečný olej z povrchu marinády. Případně na to můžete použít i kuchyňský papír.
• Věci se ztěžují, když se marináda příliš zaolejuje a vy jste si toho nevšimli. Nyní jste již marinádu přimíchali do salátu a vše chutná mastně nebo mastně. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je rozšířit množství přísad do salátu. Například vařený brambory nebo těstoviny nebo dokonce vařené obilí jsou k tomu zvláště vhodné, protože absorbují olej.
instagram viewer
• Pokud to ingredience na salát dovolí, můžete do horkého dát příliš mnoho oleje voda Vymyjte a váš salát pak úplně nový obvaz zacházet. Listy salátu ale zvadnou a vyluhují se.
• Mastnou chuť může také způsobit (pálivé) koření, ocet nebo se hrají nasekané pikantní bylinky. V takovém případě jednoduše salát dobře okořeňte.


Rafinace omáček alkoholem - tři recepty

Omáčky vytvářejí výjimečně dobré aroma, když do nich přidáte alkohol. …

Posypání pikantním strouhaným sýrem také dělá zázraky.

Příliš mnoho oleje v omáčce - řešení problémů

• Dokonce Omáčky na maso, Ryba nebo drůbež byly často příliš mastné nebo mastné.
• Přebytečný olej nebo tuk lze odstranit lžící nebo kuchyňskou utěrkou, stejně jako v případě salátové marinády.
• Pokud máte dostatek času, můžete vařené jídlo také nechat vychladnout. Velké části tuku nebo směsi tuku a oleje nahoře ztuhnou a lze je snadno odstranit.
• Nebo můžete omáčku naplnit do takzvané tukové pasti. Je to hrnec na omáčku s velmi nízkým výlevem. Když vyjmete omáčku ze džbánu, olej zůstane v horní části a spodní část omáčky s nízkým obsahem tuku dostanete do džbánu přes výtok. Je však nutná určitá praxe při manipulaci s takovým džbánem.

Dortové těsto - takto ho zachráníte

Ať už kvarkový olejtěsto, Kroužkový koláč, tvarohová náplň nebo těsto na muffiny nebo Gugelhupf - rychle se může stát, že požadované množství oleje je změřeno nesprávně.

• Pokud jste už vmíchali olej a těsto se velmi zaolejovalo, dobrá rada je bohužel drahá. V tomto případě byste měli ostatní přísady rozmnožit, pokud je to možné, ve stejném poměru a jednoduše vytvořit větší množství těsta.
• Přebytečné těsto můžete buď zmrazit (funguje dobře s těstem z kvarkového oleje nebo těsto na muffiny) nebo péct na druhé pánvi. Upečené pak zmrazte dort jako zásoba.
• Bez váhání můžete také zmrazit přebytečné náplně. Tvarohové vločky poté rozmrazování snadné a musí být dobře otevřeno.