VIDEO: Pečení Drážďan Stollen
Pečte Drážďany Stollen - přípravky
Než začnete péct Dresdner Stollen, měli byste mít připravené všechny ingredience, abyste měli vždy vše po ruce. To je v receptu velmi vhodné, protože se používá mnoho různých přísad. O Dresdnerovi ukradený s pečením musíte začít den předem.
- Večer si vezměte velkou misku a přidejte rozinky, mandle a rybíz.
- Nalijte přísady rum a do směsi přidejte pomerančovou kůru a citronovou kůru.
- Směs dejte do lednice a nechte přes noc louhovat.
Lahodné vánoční stollen - pečení může začít
Výše uvedenou směs můžete i nadále používat pro Dresdner Stollen při pečení v Lednici nech to být, dokud to nebudeš potřebovat.
Ukradené bez ořechů - recept
Není nic chutnějšího než domácí stollen. Nejpopulárnější …
- Nejprve si vezměte velkou pekáč a přidejte do něj mouku.
- Zahřejte je v malém hrnci mléko. Mléko nemusí vřít, stačí, když je vlažné. Přidejte droždí do vlažného mléka.
- Vezměte trochu cukru z požadovaného množství a přísady důkladně promíchejte.
- Poté přidejte máslo k mouce. Máslo by mělo být měkké, ale ne tekuté. Můžete je krátce ohřát v mikrovlnné troubě a poté rukama promíchat, dokud nebudou měkké. Také přidejte zbývající cukr do mouky a směsi droždí a mléka.
- Nyní ingredience rozmixujte tyčovým mixérem a hnětačem na hladkou hmotu těsto. To může trvat několik minut.
- Poté těsto na stollen přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny na teplém místě, např. B. jít do topení.
- Po uplynutí stanovené doby vmíchejte rumovou směs do těsta. Nyní ukradené těsto znovu promíchejte a nechte ještě půl hodiny louhovat.
- Během této doby předehřejte troubu přesně na 200 ° C. Stejně jako pro sebe vytvořit velkou pracovní plochu, kterou posypete trochou mouky.
- Poté vezměte váleček a rozkradené těsto rozválte na čtverec. Poté těsto srolujte rukama do ukradeného tvaru.
- Nyní vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a opatrně na něj zvedněte stollen. Zakryté alobalem nechte stollen znovu 30 minut kynout.
- Poté vložte své vlastní pečené Dresdner Stollen do předehřáté trouby. Po 10 minutách troubu stáhneme na 180 ° C a vánoční stollen necháme péct dalších 40 minut.
- Po upečení potřete Dresdner Stollen tekutým máslem a ihned posypte moučkovým cukrem. Díky vlhkému máslu se cukr lépe přichytí ke stolenu.
S tímto receptem na čerstvý a lahodný Dresdner Stollen očarujete všechny jedlíky. Místnostmi se šíří vůně tunelu a vzniká vánoční atmosféra. Dresdner Stollen nejlépe drží, když je zabalen do hliníkové fólie.
