VIDEO: Brambory skladujte oloupané
Oloupané brambory skladujte - návod
V zásadě je vždy důležité postupovat opatrně při dokonalé přípravě bramborového pokrmu. To zahrnuje první důkladné umytí nebo setření neloupaného brambory. Pokud je nutné nechat brambory po oloupání chvíli odstát, vezměte prosím na vědomí následující:
- Brambory na čerstvém vzduchu rychle ztmavnou, jakmile jsou oloupány. Tomu lze zabránit vložením oloupaných hlíz do skladu voda vložit. Ale pozor: nikdy nenechávejte brambory ve vodě déle, než je nutné, protože tím ztratí vitamín C.
- Oloupané strouhané brambory si zachovají svou světlou barvu, když si dáte panáka ocet přidat. Krátce před dalším zpracováním vytlačte hmotu v utěrce.
- Syrové a vařené brambory nepropustí Zmrazit zachovat, protože nepříjemně mění svoji konzistenci. Hotové bramborové pokrmy jsou naopak do mrazáku velmi vhodné.
Vše o bramborách - triky pro mnoho případů
Existuje několik osvědčených triků pro manipulaci s bramborami, které mohou vaření usnadnit. Zde jsou některé rady:
Zmrazit brambory - tak to funguje
Brambory jsou důkladně výživné a rozmanité ...
- Brambory, které během skladování stárly a pokrčily se, získají zpět svou podstatu, pokud je před vařením namočíte do studené vody. Trocha octa ve vodě na vaření zvýrazňuje chuť.
- Konzistence bramborový salátPokud během procesu máčení příliš vyschlo, můžete jej znovu vylepšit přidáním zeleninového vývaru.
- Brambory, které pro jednoho salát Chcete -li je rychle nakrájet, získáte rovnoměrný vzhled tím, že je při vaření protlačíte řezačkou vajec.
- Bramborové brambory, které již byly uvařené, ale byly dlouho neloupané, lze snadněji vyjmout, pokud je krátce zalijete horkou vodou.
- Brambory přijaty v pečeně hezčí kůrku krátkým otočením plátků v mouce, než je přidáte na pánev.
- Uvařené oloupané brambory můžete uchovat čerstvé a udržovat v teple, pokud je ihned po scelení přikryjete utěrkou. Tím se zabrání bramborám - jako např B. pod pokličkou - párou dále zjemněte.
Voda na vaření z brambor je mimochodem velmi výživná, proto ji pokud možno nevylévejte, ale používejte ji dál, třeba jako základ do omáčky.
