VIDEO: Uvařte si vaječný koňak sami

Připravte si lahodný vaječný likér sami - takto chutná obzvlášť dobře

V mnoha rodinách je to malá tradice velikonoční abyste si lahodný vaječný likér vyrobili sami. Vejce chutná skvěle a je k dispozici v široké škále odrůd. Níže je recept na normální vaječný likér.

1. Pro začátek oddělte Vejce ve žloutcích a bílcích. Vaječný bílek není pro vaječný likér potřebný. Ušlehejte žloutky přímo do mísy odolné proti varu.
2. Poté zahřejte vodní lázeň na cca. 60 stupňů.
3. Vroucí misku se žloutky nechte na vroucí voda plavat a dotýkat se jich hezky a krémově.
4. Pokud je žloutková směs hezká a hustá, posypte ji moučkovým cukrem a rovnoměrně vmíchejte.


Vyfouknuté vejce na Velikonoce - takto použijete žloutky na vaječný likér

Pokud tradičně před Velikonocemi vyfukujete vajíčka pro své velikonoční dekorace, existují ...

5. Nyní vezměte další kastrol a přidejte mléko stejně jako krém v něm.
6. Poté rozřízněte vanilkový lusk a ostrým kuchyňským nožem vyškrábejte dužinu.
7. Buničinu a nakrájený lusk vložte do směsi mléka a smetany a přiveďte k dobrému varu.
instagram viewer
8. Poté na cca. Zakryjte a nechte hodinu sedět na velmi mírném plameni.
9. Hustou žloutkovou směs dejte do velké mísy.
10. Nyní po částech přidejte do směsi žloutku vanilkové mléko.
11. Vše prudce promíchejte metlou a na samém konci zalijte ovocnou pálenkou.
12. Váš domácí vaječný likér lze nyní plnit do čistých lahví. Nejlepší jsou lahve s houpačkou.
13. Před konzumací by měl likér odpočívat 2 týdny.

Váš vaječný likér vám tedy vydrží dlouho

Pokud chcete vaječný likér použít hned, stačí malé množství domácího likér konec. Je to však jednodušší, když si rovnou vyrobíte více vaječného koňaku a správně ho uložíte, aby také vydržel.

• Určitě byste měli svůj domácí vaječný likér naplnit do čistých skleněných lahví s houpačkou.
• Je také důležité, abyste vaječný likér udržovali v chladu a na tmavém místě.
• Otevřená láhev alkoholu by měla být použita do šesti měsíců.
• Neotevřená láhev vaječného likéru je cca. Doba použitelnosti 1 rok.
• Vysoké množství alkoholu ve vaječném likéru brání růstu bakterií. Jen chuť a likérová konzistence časem trpí.
• Svůj vaječný koňak pijte vždy vychlazený.