Kachna plněná houskovým knedlíkem

instagram viewer

Pokud máte rádi kachnu a hledáte vydatný recept, měli byste vyzkoušet kachnu plněnou houskovým knedlíkem z tohoto receptu. Na přípravu tohoto lahodného pokrmu nemusíte být profesionální kuchař. Zkus to.

Chlebová knedlíková náplň je vyrobena z housek.
Chlebová knedlíková náplň je vyrobena z housek. © Thomas_Max_Müller / Pixelio

Složení:

  • 1 kachna
  • 10 rohlíků
  • 350 ml vlažného mléka
  • 1 cibule
  • 3 lžíce nasekané petrželky
  • 2 lžíce másla
  • 3 vejce
  • sůl a pepř
  • Párátka a kuchyňský motouz

Tento recept na plněné kachna chutná jako čas babičky. Pokud jste fanouškem vydatných pokrmů, toto si zamilujete.

Kachna plněná knedlíkovou směsí - recept

  1. Za prvé, pro kachnu s houskovým knedlíkem musíte udělat knedlíkové těsto. Chcete -li to provést, střih drdol na tenké plátky a posypte je asi 1 lžičkou soli. Vše pak zalijte vlažným mléko a směs nechte asi 15 minut nakysnout.
  2. Mezitím si cibuli nakrájíme na drobno. V kastrůlku rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli a petrželku.
  3. Poté vmíchejte cibuli a petrželku, půl lžičky pepře a těsto na knedlík Vejce. Vše uhněteme do hladka těsto.
  4. Nyní kachnu omyjte zevnitř i zvenčí a dobře osušte ručníkem.
    5. Pečte kachnu v troubě - vánoční recept

    Kachna pečená v troubě je skvělým vánočním a ...

  5. To bude uvnitř drůbež okořeněné solí a pepřem a poté naplněné těstem houskovým knedlíkem.
  6. Kachna by se měla plnit jen volně, protože hmota na houskový knedlík bude stále kynout.
  7. Kachna je nyní uzavřena v horní a dolní části párátky a svázána všude kolem kuchyňskou nití. Křídla musí být přivázána k tělu a nohy svázány k sobě.
  8. Nyní potřete vnější stranu plněné kachny solí a pepřem.
  9. Nyní položte kachnu na rošt (prsa dolů) a zasuňte ji na střední kolejnici v troubě. Zasuňte odkapávací misku zespodu, aby zachytila ​​tuk na smažení.
  10. Tip: Pokud na odkapávací misku dáte trochu osolené vody, ušetříte si, že budete během procesu vaření kachnu kartáčovat.
  11. Trouba je nastavena na 140 ° C. Kachna by měla vařit 2 hodiny. Poté se otočí a vaří asi 1,5 hodiny.
  12. Nakonec troubu zapněte na 160 ° C (také s funkcí grilu) a plněnou kachnu nechte v troubě asi 30 minut, dokud se nevytvoří pěkná hnědá kůrka.

Ze zbylého těsta udělejte houskové knedlíky - takhle to funguje

  1. Ze zbylého knedlíku se dají dělat houskové knedlíky. Pokud je směs příliš měkká na tvorbu knedlíků, zapracujte trochu strouhanky, dokud nebude konzistence správná.
  2. Nyní vytvarujte stejnou velikost houskové knedlíky z hmoty a necháme asi 15 až 20 minut louhovat v osolené vodě.
  3. Knedlíky jsou hotové, když plavou v horní části hrnce.

Pokud by náplň byla jako obloha dost, zbývající houskové knedlíky lze zmrazit v pohodě. Dobrou chuť!

Jak nápomocný je pro vás tento článek?

click fraud protection