VIDEO: Jezte typicky italsky

Typická italská sekvence menu

Italské jídlo, tj. Typická sekvence menu, se skládá celkem ze 4 chodů:

1. Předkrmy (předkrmy), například nakládané v olivovém oleji zelenina, Šunka Carpaccio nebo Parma.
2. Primi Piatti (1 Hlavní chod) s těstoviny, Pizza, Rizoto nebo noky.
3. Secondi Piatti (2 Hlavní chod) skládající se z jednoho maso-, rybí nebo houbový pokrm.
4. Dolci (dezerty), jako např B. Tiramisu nebo panna cotta.


Jak vyrábíte špagety carbonara? - Recept bez vajíčka

Špagety Carbonara jsou italské těstoviny. Originální italská ...

Spaghetti con pesto - recept na středomořské jídlo

Pesto je nyní k dispozici také hotové ve sklenici v různých variacích. Co pro změnu, co třeba ručně vyrobené typické italské pesto, které se klasicky vyrábí se špagetami, brambory a zelené Fazole se podává? S tímto receptem si můžete připravit lahodné italské jídlo sami.

1. U tohoto typického italského jídla nejprve začnete s přípravou skutečného pesta. Chcete -li to provést, nejprve opečte piniové oříšky na pánvi (bez oleje!) Do světle žluté. Pozor: piniové oříšky velmi rychle hoří!
instagram viewer
2. Piniové oříšky necháme vychladnout. Asi hrstku jich dejte stranou do misky. Zbylé piniové oříšky nahrubo nasekejte kuchyňským nožem.
3. Listy bazalky poté omyjte, osušte a také nahrubo nasekejte.
4. Nyní nasekejte stroužek česneku na jemné kostičky.
5. Nakrájené piniové oříšky a kostky česneku vložte do hmoždíře a najemno je rozklepejte. Přidejte lístky bazalky a sůl. Nyní razítko.
6. Rozdrobte parmazán a sýr pecorino a rozklepejte je také v hmoždíři. Nyní postupně přidávejte olivový olej, dokud se nevytvoří krémová hmota.
7. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zelené fazolky omyjte a v případě potřeby je nakrájejte na kousky.
8. Do velkého hrnce dejte asi 4 litry solené voda na vaření. Když voda vře, přidejte kostky brambor a fazole a vařte je 5 minut.
9. Poté přidejte špagety do vody a vařte 8 až 11 minut, dokud nebudou al dente, tj. Pevné na skus. Poté slijte v sítu a slijte. Pozor: Chyťte trochu vroucí vody!
10. S několika lžičkami vody na vaření nyní můžete změkčit připravené typické italské pesto.
11. Špagety se zeleninou dejte do předehřáté mísy a důkladně je promíchejte s pestem. Nakonec navrch posypte piniovými oříšky, které jste si odložili (viz krok 2).
12. K tomuto typicky italskému pokrmu se obzvlášť dobře hodí silné suché jídlo červené víno (např. B. Rossere di Dolceacqua nebo Barbera).

Alternativně, zvláště když je třeba věci udělat rychle, lze přísady na pesto také rozdrtit v mixéru. Toto jídlo se však typicky stane italským, pouze když je připraveno v hmoždíři, protože může mnohem lépe rozvinout jeho chuť.