VIDEO: Nakládané houby na olivovém oleji

instagram viewer

Předkrmy - recept na nakládané houby

V italské kuchyni se před hlavním chodem nabízí velké množství různých předkrmů. Výše maso a ryby jsou také všestranná zelenina nebo také houby (např. B. nakládané houby). K dispozici jsou také teplé a studené předkrmy, které povzbudí vaši chuť k hlavnímu chodu.

  • Jedna věc by při přípravě předkrmů rozhodně neměla chybět: kvalitní olivový olej! Kdekoli se používají tuky a oleje, Italové používají olivy. Zeptejte se na olivový olej lisovaný za studena ve specializovaném obchodě.
  • Chuť předkrmů je absorbována olejem, zároveň olej zachovává předkrm. To je důvod, proč je použití dobrého oleje zásadní pro dobrou chuť vašeho předkrmu.

Jak nakládat houby

  1. 500 g malých hub očistěte. Podle velikosti je můžete rozpůlit nebo rozčtvrtit, ale houby můžete nechat i celé.
  2. Čerstvou chilli papričku podélně rozkrojte a odstraňte semínka. Pozor, ostrost je nyní na vašich rukou, nedotýkejte se sliznic! Možná používáte jednorázové rukavice. Chilli papričku nakrájíme na jemná kolečka.
    3. Předkrmy s lilkem - recept

    V Itálii jsou součástí každého kurzu - předkrmy. Tyto předkrmy se skládají z ...

  3. Oloupejte 3-5 stroužků česneku a nakrájejte je na plátky.
  4. Na pánvi rozehřejte trochu kvalitního olivového oleje. Přidejte 1 1/2 lžíce sušených rajčat a krátce je orestujte. Pokud je to nutné, nakrájejte je trochu menší.
  5. Nyní vložte plátky česneku a nechte je krátce osmahnout.
  6. Poté přidejte houby. pečeně Houby důkladně uvařte - dokud se neobjeví voda se vypařilo.
  7. Na konci pečení přidejte k houbám dvě snítky čerstvého rozmarýnu. Větvičky by neměly být řádně spáleny, ale spíše zahřáté a rozvíjet jejich vůni.
  8. Celé to dochuťte 1/2 lžičkou soli a 6 pepřovými kuličkami.
  9. Do Vložení ještě horké houby spolu s kořením dejte do vhodné sklenice. Nezapomeňte přidat snítky rozmarýnu. Nalijte sklenici vysoce kvalitního olivového oleje až po okraj. Houby, které jsou ještě horké, předávají teplou vůni oleji, promíchají a namočí.
  10. Nakládané houby je třeba před konzumací máčet alespoň 24 hodin, nebo ještě lépe, než se aroma plně rozvine.

Pokud máte předkrm na a strana Pokud chcete podávat, můžete houby snadno nakládat pár dní předem.

click fraud protection