Čokoládové soufflé - tak to funguje
Lahodné, nebeské a tak chutné. Čokoláda je nejnebezpečnější svádění a jedna z nejkrásnějších pochoutek. Aby to celé dostalo zvláštní nádech, můžete si upéct nebeské čokoládové suflé s jednoduchým receptem.
Co potřebuješ:
- Pro 8 lidí
- 4 vejce
- 4 žloutky
- 160 g mouky
- 160 g cukru
- 180 g tmavé couverture nebo čokolády
- 200 g másla
- 8 forem na suflé
- Amaretto (jak chcete)
- Máslo na formy
- Mouku nebo strouhanku na formy
Jednoduše upečte čokoládové suflé
Vezměte mixovací nádobu a přidejte ji Vejce, žloutky a cukr dohromady v míse.
Vše šlehejte, dokud nebude pěkné a pěnivé. Můžete to udělat šlehačem nebo ručním mixérem.
Dále můžete použít čokoláda nebo rozpustit couverture. Chcete -li to provést, vezměte kastrol a něco dejte voda do toho. Nakrájejte čokoládu nebo polevu na malé kousky a vložte je do malé misky. Vložte misku do hrnce s vroucí vodou.
Důležité! Voda se nesmí dostat do malé misky!
Nechte čokoládu nebo polevu rozpustit.
Než k tomu dojde, můžete máslo nakrájet na malé kousky.
Jakmile se čokoláda rozpustí, můžete nyní do rozpuštěné čokolády přidat kousky másla.
Nechte rozpustit také máslo a pomalu ho vtahujte do čokolády.
Pokud byste chtěli mít amaretto ve svém čokoládovém soufflé, můžete jej přidat hned. Podle potřeby jednu až tři polévkové lžíce.
Jakmile se vše dobře rozpustí, tekutá čokoládová směs se zvedne pod směs vajec a cukru.
Čokoládu opatrně podlijte, aby se vše dobře promíchalo.
Dále se proseje mouka, aby nevznikly nežádoucí hrudky.
Prosátá mouka se nyní zvedne do hmoty. I zde pracujte opatrně a raději pracujte trochu pomaleji než příliš rychle.
Formy na čokoládové suflé teď můžete namazat tukem a vysypat moukou nebo strouhankou.
Každá forma není úplně v polovině těsto vyplnit.
Čokoládové suflé lze nyní vložit do trouby na 180 stupňů na 13–15 minut.
Možná to znáte: upečete čokoládový dort a zjistíte, že ...
Vaše čokoládové suflé se nejlépe podává teplé. Pak chutná ještě lépe.
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
