VIDEO: Jak připravím kaštany?

Kde sehnat kaštany

Za prvé: někdy budete mít potíže s nalezením kaštanů.

• Od prosince to bude jednodušší, protože pak „kaštanoví muži“ budou stát v centrech měst s mobilními grily a lahodně vonícími, praženými, horkými kaštany. Bohužel prodejci smějí prodávat kaštany pouze připravené, tj. Pečené.
• Zeptejte se konkrétně v supermarketech, kaštany jsou často přehlíženy - nebo pouze doplňovány na vyžádání.
• Pokud máte možnost, kupte si na týdenních trzích čerstvé kaštany.
• Pokud máte dobré spojení ve Francii, Jižním Tyrolsku / Itálii nebo ve švýcarském kantonu Ticino, nechte se o vás postarat.


Jsou kaštany jedlé? - Na to si musíš dát pozor

Existují různé druhy kaštanů. Některé plody jsou jedlé, jiné pro ...

• Podívejte se na internet a porovnejte ceny. Při troše štěstí zde najdete i obchodníky s kaštany, kteří je možná i sami pěstují. Podívejte se také na klíčová slova „Maroni“ a „Marroni“, protože toto je italské množné číslo a existují regionálně odlišná hláskování.

Jak připravit kaštany

1. Než začnete, naplňte jím misku nebo dřez voda.
instagram viewer
2. Pak vhoďte všechny kaštany. Dobří zahynou, kaštany líné nebo požírané červy budou plavat.
3. Jednoduše je nabijte sítem a hned je vyhoďte. Škoda těch peněz, ale z ovoce to bohužel nepoznáte.
4. Všechny ostatní kaštany slijte na kuchyňskou utěrku a ostrým nožem nařízněte do kříže. Můžete ho také okamžitě oloupat, ale vnitřní skořápku lze těžko odloupnout syrovou.
5. Rozříznuté napříč můžete nyní kaštany připravit buď v hrnci, nebo v troubě.
6. V hrnci budete cca. Vložte do vroucí vody na 5 minut. Jakmile se rozřezané rohy ohnou směrem ven, jsou kaštany hotové.
7. Pečte je v troubě na cca. 250 stupňů Celsia asi 15 minut na střední kolejnici - také do té doby, než se rohy ohnou a skořápka se bude dál rozevírat. Kaštany sledujte, protože také rychle hoří.
8. Po uvaření nebo pražení lze slupku a slupku snadno odloupnout a nyní můžete vyzkoušet. Nyní můžete kaštany okusovat - jako svačinu - kořeněné nebo rovnou. Podávané horké s uzenou šunkou a vydatným sýrem, jako je Gouda středního věku, jsou opravdu vynikající.
9. Můžete také připravit své kaštany na lahodné jídlo tím, že použijete celé kaštany jako součást náplní drůbež jako pečená husa nebo kachna, ale také jako přísada do hovězí pečeně použití.
10. Nakrájejte nebo nasekejte část kaštanů jako přísadu nebo ozdobu dezertů, dort a Pečivo.
11. Uvařte některé uvařené kaštany. Takto se připravují na lahodnou krémovou polévku nebo kaštanovou pěnu. Tímto způsobem si můžete také vyrobit kaštanové pyré, které máte rádi jako hráškové pyré obloha může sloužit.
12. Krémovou polévku připravte ze zbývajících vařených kaštanů tak, že do pyré přidáte trochu bílého vína a oba necháte mírně zredukovat.
13. Pak to vzdej Šlehačka a dochuťte podle své chuti solí a pepřem, případně trochou muškátového oříšku.
14. Nakonec panák portského vína nebo dobrého koňaku (nikdy ne obojí !!!) završí krémovou polévku opravdu chutně.

Dobrou chuť!