VIDEO: Originální maďarský guláš

Jak připravit originální masový pokrm z jihovýchodní Evropy

• Při nakupování dbejte na to, abyste kupovali pouze čerstvé suroviny na originální maďarský guláš. Čerstvý zelenina a bylinky pokrm zjemní.
• Vyberte si hovězí plec nebo stehno, protože se snadno krájí na kostky.
• Originální maďarský guláš je prý pikantní. Chcete -li získat tuto chuť, použijte lusky piri piri. Tyto malé, červené papriky najdete čerstvé v supermarketu a v sušené podobě v obchodě s bylinkami. Zeleninu si také můžete sami zasadit do květináčů.

Jak uvařit maďarský guláš

1. Na originální maďarský guláš nakrájejte hovězí maso na středně velké kousky a cibuli na kolečka.
2. Sladkou papriku dobře omyjte a odstraňte zrna zevnitř. Poté zeleninu nakrájejte na úzké proužky.


Guláš s houbami - tak to je vynikající

Guláš přichází v široké škále odrůd. Někdy se zeleninou, někdy ohnivě pálivou ...

3. Připravte si směs koření. Chcete -li to provést, vložte majoránku, kmín, citronovou kůru, česnek a piri piri lusky do sekáčku a vše najemno nasekejte.
4. Do pánve nebo hrnce dejte olej a nechte ho rozpálit.
instagram viewer
5. pečeně Na originální maďarský guláš orestujte hovězí maso na oleji. Výslednou masovou šťávu neodstraňujte, ale nechte ji vařit až do maso opéct znovu.
6. Smažte spařené maso pomocí červené víno a přidejte rajčatovou pastu do tekutiny.
7. Červené víno necháme vychladnout a maso posypeme paprikou a moukou.
8. Mícháme guláš, dokud už není mouka rozpoznatelná, a ihned maso zalijeme vývarem, aby paprika nezhořkla.
9. K masu přidejte kořenící směs a vše nechte vařit, dokud nebude hovězí maso dostatečně měkké, aby se dalo rozdělit lžící. Doba vaření je obvykle 2 hodiny.
10. Přidejte paprikovou zeleninu půl hodiny před koncem vaření.
11. Pokrm dochuťte solí a pepřem.

Původní maďarština guláš plechovka s chlebem, brambory, spaetzle nebo se jí houskové knedlíky. Jsou obzvláště tradiční Csipetke, oškubané knedlíky, které si můžete i sami uvařit.