Upečte si tenké placky sami
Tenké chlebové placky, jako jsou indické chapati, jsou velmi oblíbené u grilovaných jídel a na bufetech. S trochou zručnosti můžete tyto placky upéct sami.
Tenký flatbread - jak dělat chapati
Tenký flatbread: Patří sem chapatiBochníky chleba, které se ve skutečnosti podávají ke každému pokrmu v Indii. Někdy se tenký chlebový chléb používá také jako „příbor“ k uchování jídla. Jednoduše odlomte malé kousky a použijte je například k pikantní indické kari.
- Do mísy na těsto nejprve prosejeme celozrnnou mouku a normální pšeničnou mouku. Oba druhy mouky promíchejte s teplou voda dokud se nestane měkkým, pružným těstem.
- Těsto by mělo být tvárné, ale nemělo by se rozpadat ani roztavit. Proto byste měli být opatrní s přidáváním vody a dělat to postupně. Protože každá mouka absorbuje vodu v různých stupních a bobtná jinak, přesné množství vody jednoduše nelze určit.
- Nyní z plochého těsta vytvarujte 10 malých těstových koulí. Každá z koulí je poprášená trochou mouky.
- Poté každou z těchto kuliček vyválejte do kruhů, které by nyní měly mít průměr 12–15 centimetrů. Pokud to dokážete tenčí, tím lépe.
- Zahřátou pánev rozehřejte s velmi malým množstvím oleje a poté snižte teplotu.
- Plátky tenké oplatky pečte jednotlivě na pánvi na mírném ohni.
- Po době pečení necelé dvě minuty by měly na spodní straně vykazovat hnědé skvrny.
- Poté placky otočte a pečte na druhé straně asi 1/2 minuty.
Pokud chcete svým hostům naservírovat něco typicky indického nebo máte v plánu ...
Můžeš to udělat těsto přidejte také koření jako kardamom nebo kmín, ale také sezamová semínka. Chapati se ve skutečnosti pečou každý den v indických domácnostech a jsou již k dispozici ke snídaňové polévce. Jsou prostě součástí potravinové kultury: přísady jsou snadno dostupné, levné a - což je velmi důležité - vás zasytí.
